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跳转：
外婆教你做海鲜
:向希
作者：
向希
出版社：
重庆大学出版社
出版时间：
2008
ISBN：
978-7-5624-4325-4
索书号：
TS972.126/3
分类号：
TS972.126
页数：
90页
价格：
20.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书针对各地最容易买到的海鲜产品，筛选出数十道菜式，手把手教你在家里学做海洋。
详细信息
索书号
展开
水产品养生
:王其胜
作者：
王其胜
出版社：
中国纺织出版社
出版时间：
2006
ISBN：
7-5064-3621-3
索书号：
TS972.126/7
分类号：
TS972.126
页数：
96页
价格：
25.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书精选99道水产品菜肴, 包括: 凤脯炒螺片、柠香三文鱼、凤片海蜇等, 每道菜都有详细的制作方法, 并有营养分析及食用禁忌。
详细信息
索书号
展开
美味鱼谱
:张仁庆, 李长茂
作者：
张仁庆, 李长茂
出版社：
河北科学技术出版社
出版时间：
2004
ISBN：
7-5375-2944-2
索书号：
TS972.126/5
分类号：
TS972.126
价格：
30.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书内容包括: 鱼羊为鲜、食鱼的误区、鱼的营养价值及作用、新世纪吃什么、鱼的分类、鱼的选购、鱼的加工、上菜的次序等。
详细信息
索书号
展开
海鲜河鲜
:上海建国宾馆
作者：
上海建国宾馆
出版社：
重庆出版社
出版时间：
2006
ISBN：
7-5366-7572-0
索书号：
TS972.126/6
分类号：
TS972.126
页数：
68页
价格：
15.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书收录了具有上海特色的美味海鲜河鲜类菜点, 包括十二头南非鲍鱼扣鹅掌、桑拿六头南非大鲍鱼、椰盅酸鱼翅、嘟嘟鱼头等, 介绍了其用料、制作、特点及操作技巧。
详细信息
索书号
展开
学做鱼6000例
:胡维勤
作者：
胡维勤
出版社：
湖南美术出版社
出版时间：
2011
ISBN：
978-7-5356-4611-8
索书号：
TS972.126/8
分类号：
TS972.126
页数：
350页
价格：
24.80
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书包含了烹饪方法介绍、蒸鱼篇、熘炒篇、焖烧篇、炖煮篇、煎炸篇、烤鱼篇、凉拌篇, 每款菜品后均有大厨献招、专家点评、适宜人群、制作时间等内容。
详细信息
索书号
展开
最爱小海鲜
:张奔腾
作者：
张奔腾
出版社：
吉林科学技术出版社
出版时间：
2012
ISBN：
978-7-5384-5920-3
索书号：
TS972.126/11
分类号：
TS972.126
页数：
159页
价格：
25.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书选取我们日常生活中常见的小海鲜原料，介绍美味小海鲜菜肴近200道，每道菜都配有原料、调料、制作步骤及图片。
详细信息
索书号
展开
巧吃妙做全鱼菜
:曹立滨
作者：
曹立滨
出版社：
黑龙江科学技术出版社
出版时间：
2002
ISBN：
7-5388-3944-5
索书号：
TS972.126/13
分类号：
TS972.126
页数：
60页
价格：
26.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书介绍了鱼头豆腐、川酱松仁鱼头、美味鱼鳞冻、怪味鱼皮、三丝鱼皮卷、葱烧鱼排、葡萄鱼、菠萝鱼等60种全鱼菜。
详细信息
索书号
展开
家常海鲜
:朱太治, 双福
作者：
朱太治, 双福
出版社：
农村读物出版社
出版时间：
2004
ISBN：
7-5048-4451-9
索书号：
TS972.126/14
分类号：
TS972.126
页数：
95页
价格：
20.00 (含光盘)
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书收入51款海鲜菜谱，介绍了海鲜菜肴的原料配伍、制作方法和菜品特点。
详细信息
索书号
展开
大厨私房秘诀280招: 海鲜篇
:朱秋桦
作者：
朱秋桦
出版社：
辽宁科学技术出版社
出版时间：
2006
ISBN：
7-5381-4618-0
索书号：
TS972.126/1
分类号：
TS972.126-64
页数：
87页
价格：
26.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书介绍了280种各式海鲜烹调材料的选购、处理、烹调、如何吃出健康等方面的知识, 并精选了33道应用菜肴进行详细示范。
详细信息
索书号
展开
鱼虾蟹贝这样吃
:张奔腾, 张恩来
作者：
张奔腾, 张恩来
出版社：
吉林科学技术出版社
出版时间：
2009
ISBN：
978-7-5384-3613-6
索书号：
TS972.126/4
分类号：
TS972.126
页数：
287页
价格：
26.80
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书以47种生鲜超市常见的水产原料为例, 在讲解原料营养价值、食疗功效、安全选购、放心贮存、烹调应用、烹调提示、实用偏方及饮食安全的同时, 按照原料的不同特性, 推荐了1000余款不同口味、不同技法的家庭实用菜例, 将营养、科学的膳食理念融入其中。
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索书号
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文献类型
中文图书
(
13
)
出版社
吉林科学技术出版社
(
2
)
黑龙江科学技术出版社
(
2
)
中国纺织出版社
(
1
)
农村读物出版社
(
1
)
江西科学技术出版社
(
1
)
河北科学技术出版社
(
1
)
湖南美术出版社
(
1
)
辽宁科学技术出版社
(
1
)
重庆出版社
(
1
)
重庆大学出版社
(
1
)
青岛出版社
(
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吉林科学技术出版社
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农村读物出版社
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辽宁科学技术出版社
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重庆出版社
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1
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重庆大学出版社
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作者
上海建国宾馆
(
1
)
向希
(
1
)
张仁庆, 李长茂
(
1
)
张奔腾
(
1
)
张奔腾, 张恩来
(
1
)
张恕玉
(
1
)
曹立滨
(
1
)
朱太治, 双福
(
1
)
朱秋桦
(
1
)
李骞, 王惠珍
(
1
)
王其胜
(
1
)
甘智荣
(
1
)
胡维勤
(
1
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上海建国宾馆
(
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向希
(
1
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张仁庆, 李长茂
(
1
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张奔腾
(
1
)
张奔腾, 张恩来
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张恕玉
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曹立滨
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朱太治, 双福
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朱秋桦
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李骞, 王惠珍
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出版年
2004
(
3
)
2006
(
3
)
2002
(
1
)
2008
(
1
)
2009
(
1
)
2011
(
1
)
2012
(
1
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2013
(
1
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2015
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1
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2004
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3
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2006
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2002
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2008
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2011
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1
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2013
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