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饭店英语
:曹丹, 张炬
作者：
曹丹, 张炬
出版社：
北京理工大学出版社
出版时间：
2017
ISBN：
978-7-5682-3968-4
索书号：
F719.3/73
分类号：
F719.3
页数：
217页
价格：
35.00
复本数：
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累借天数：
累借次数：
详细信息
索书号
展开
优秀餐饮服务员工作技能手册
:尹刚
作者：
尹刚
出版社：
中国时代经济出版社
出版时间：
2008
ISBN：
978-7-80221-675-4
索书号：
F719.3-62/4
分类号：
F719.3-62
页数：
187页
价格：
26.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书内容包括: 餐饮服务基础、服务必备技能、散客服务、对客服务技巧等。
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索书号
展开
食为天: 北京饮食指南
:者 永乐
作者：
者 永乐
出版社：
五洲传播出版社
出版时间：
2004
ISBN：
7-5085-0556-5
索书号：
F719.3/4
分类号：
F719.3
页数：
169页
价格：
28.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
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“民以食为天”, 简单的一句话蕴含了中国人认识事物理解人生的哲理。今天的北京城, 人们简直可以品尝到中国任何一种地方菜和世界各地的特色风味。
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索书号
展开
酒吧服务训练手册
:旅游行业培训教材研发中心组织
作者：
旅游行业培训教材研发中心组织
出版社：
旅游教育出版社
出版时间：
2006
ISBN：
7-5637-1382-4
索书号：
F719.3/20
分类号：
F719.3
页数：
168页
价格：
13.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书共七单元, 内容包括: 入职指导、对客服务、星级饭店酒吧服务、酒水服务、酒吧推销技巧、处理客人投诉、酒吧英语。
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索书号
展开
2009北京美食指南
:大众点评网
作者：
大众点评网
出版社：
化学工业出版社
出版时间：
2009
ISBN：
978-7-122-04660-4
索书号：
F719.3/26
分类号：
F719.3
价格：
24.80
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书根据大众点评网750万份会员点评, 精选了北京3500多家餐厅进行客观公正的评分和介绍。为保证内容的独立性和权威性, 所有点评内容都来自网友的评论荟萃, 是真正大众评选出的最值得推荐的餐厅。
详细信息
索书号
展开
餐馆危机处理: 餐饮经营与管理
:梁国豪, 温俊伟
作者：
梁国豪, 温俊伟
出版社：
中国物资出版社
出版时间：
2009
ISBN：
978-7-5047-3152-4
索书号：
F719.3/28
分类号：
F719.3
页数：
171页
价格：
29.80
复本数：
在馆数：
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累借次数：
本书分为以优质服务消除危机、克服自身不足消除危机和从容镇定地面对不测事件三部分。其中内容包括: 为何给我一条死鱼、你收开瓶费违法、那客人也太色了、我的提包不见了等。
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索书号
展开
餐厅服务员基本技能
:倪健民, 王炯
作者：
倪健民, 王炯
出版社：
中国工人出版社
出版时间：
2010
ISBN：
978-7-5008-4756-4
索书号：
F719.3-43/3
分类号：
F719.3-43
页数：
11, 175页
价格：
13.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书重点从岗位认知、职业规范、服务礼仪、基本技能、团体包餐、中西餐服务、常见问题处理等八个方面对餐厅主要服务的实际操作规范做了详实的介绍。
详细信息
索书号
展开
餐饮服务与管理
:何丽萍
作者：
何丽萍
出版社：
北京理工大学出版社
出版时间：
2010
ISBN：
978-7-5640-3064-3
索书号：
F719.3-43/4
分类号：
F719.3
页数：
263页
价格：
38.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书主要内容包括: 餐饮概述, 餐饮服务基本技能, 中、西餐服务, 菜点、酒水知识, 菜单管理, 餐饮业务管理, 餐饮市场营销, 餐饮服务质量管理以及餐厅服务中常见问题的处理等九章内容。
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索书号
展开
餐饮服务知识与技能
:孙乐中
作者：
孙乐中
出版社：
中国旅游出版社
出版时间：
2009
ISBN：
978-7-5032-3620-4
索书号：
F719.3/44
分类号：
F719.3
页数：
410页
价格：
40.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书内容包括:餐饮服务专业知识,涵盖了餐厅布置与设备配备、餐饮习惯、食品营养知识、食品卫生知识等;餐饮服务专业技能,涵盖了中餐厅服务、西餐厅服务、会议及其他服务、餐饮成本核算与管理等。
详细信息
索书号
展开
餐馆财务百问百答
:伍福生
作者：
伍福生
出版社：
江苏美术出版社
出版时间：
2012
ISBN：
978-7-5344-4816-4
索书号：
F719.3/48
分类号：
F719.3
页数：
205页
价格：
29.80
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书共分为五部分，主要内容包括：财务与投资经营的理财关系、财务与采购库存的理财关系、财务与厨房出品的理财关系等。
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索书号
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文献类型
中文图书
(
13
)
出版社
北京理工大学出版社
(
2
)
中国工人出版社
(
1
)
中国旅游出版社
(
1
)
中国时代经济出版社
(
1
)
中国物资出版社
(
1
)
五洲传播出版社
(
1
)
化学工业出版社
(
1
)
北京美术摄影出版社
(
1
)
广东经济出版社
(
1
)
旅游教育出版社
(
1
)
江苏凤凰美术出版社
(
1
)
江苏美术出版社
(
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)
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北京理工大学出版社
(
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中国工人出版社
(
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中国旅游出版社
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中国时代经济出版社
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中国物资出版社
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五洲传播出版社
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北京美术摄影出版社
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)
广东经济出版社
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1
)
旅游教育出版社
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作者
伍福生
(
1
)
何丽萍
(
1
)
何少波
(
1
)
倪健民, 王炯
(
1
)
大众点评网
(
1
)
孙乐中
(
1
)
尹刚
(
1
)
方辉
(
1
)
旅游行业培训教材研发中心组织
(
1
)
曹丹, 张炬
(
1
)
梁国豪, 温俊伟
(
1
)
沈婷
(
1
)
者 永乐
(
1
)
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伍福生
(
1
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何丽萍
(
1
)
何少波
(
1
)
倪健民, 王炯
(
1
)
大众点评网
(
1
)
孙乐中
(
1
)
尹刚
(
1
)
方辉
(
1
)
旅游行业培训教材研发中心组织
(
1
)
曹丹, 张炬
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1
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出版年
2009
(
3
)
2010
(
2
)
2012
(
2
)
2017
(
2
)
2004
(
1
)
2006
(
1
)
2008
(
1
)
2015
(
1
)
只显示前10条......
2009
(
3
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2010
(
2
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2012
(
2
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2017
(
2
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2004
(
1
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2006
(
1
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2008
(
1
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2015
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