餐饮服务与管理/何丽萍

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设置3:本书主要内容包括: 餐饮概述, 餐饮服务基本技能, 中、西餐服务, 菜点、酒水知识, 菜单管理, 餐饮业务管理, 餐饮市场营销, 餐饮服务质量管理以及餐厅服务中常见问题的处理等九章内容。

摘要:有书目

附注提要

本书主要内容包括: 餐饮概述, 餐饮服务基本技能, 中、西餐服务, 菜点、酒水知识, 菜单管理, 餐饮业务管理, 餐饮市场营销, 餐饮服务质量管理以及餐厅服务中常见问题的处理等九章内容。

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