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以茶入菜
:林淑珠
作者：
林淑珠
出版社：
汕头大学出版
出版时间：
2007
ISBN：
978-7-81120-095-9
索书号：
TS972.182/12
分类号：
TS972.182
页数：
92页
价格：
15.00
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《以茶入菜》以中国人最耳熟能详的茶品一一入菜, 先概述各茶品的基本常识、冲泡之法、存放之要, 再按照荷品的特质, 斟酌入菜, 各菜肴还介绍可以替代入菜的相关茶品。全书内容丰富多样而不复杂, 每道茶菜都把茶的清香和食材原味搭配得相得益彰, 雅致而又实用。
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索书号
展开
新编家常菜
:尚锦文化
作者：
尚锦文化
出版社：
中国纺织出版社
出版时间：
2010
ISBN：
978-7-5064-6113-9
索书号：
TS972.182/33
分类号：
TS972.182
页数：
256页
价格：
29.80
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本书收录了凉菜卤味、小炒、烧蒸煮、炸烤焗煎、汤煲类的家常菜。
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索书号
展开
开胃头盘
:上海建国宾馆
作者：
上海建国宾馆
出版社：
重庆出版社
出版时间：
2006
ISBN：
7-5366-7573-9
索书号：
TS972.182/61
分类号：
TS972.182
页数：
68页
价格：
15.00
复本数：
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累借次数：
本书收录了具有上海特色的美味菜点, 包括烧烤拼盘、冰镇凉瓜、珊瑚萝卜、素火腿等, 介绍了其用料、制作及特点。
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索书号
展开
蒸煮炖
:阿文
作者：
阿文
出版社：
成都时代出版社
出版时间：
2011
ISBN：
978-7-5464-0380-9
索书号：
TS972.182/62
分类号：
TS972.182
页数：
89页
价格：
26.00
复本数：
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本书共分为三章, 主要内容包括: 功夫“蒸”, 营养还是“蒸”的好 ; 鲜味“煮”, 美食新“煮”张 ; 滋补“炖”, “炖”出原汁原味。
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索书号
展开
妈妈常做的100道菜
:尚锦文化
作者：
尚锦文化
出版社：
中国纺织出版社
出版时间：
2007
ISBN：
978-7-5064-4153-7
索书号：
TS972.182/9
分类号：
TS972.182
页数：
95页
价格：
16.80
复本数：
在馆数：
累借天数：
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本书介绍了畜肉类、禽肉类、水产类、蛋类、素菜类等100道菜的做法。
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索书号
展开
餐馆经典家常菜101道
:陈绪荣
作者：
陈绪荣
出版社：
中国纺织出版社
出版时间：
2011
ISBN：
978-7-5064-7129-9
索书号：
TS972.182/46
分类号：
TS972.182
页数：
95页
价格：
19.80
复本数：
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累借次数：
本书主要内容包括: 金瓜蒸排骨 ; 豆豉辣味烧排骨 ; 红枣烧肉 ; 百叶结烧肉 ; 猴头茹排骨汤 ; 莲藕煨排骨 ; 黄豆炖猪蹄 ; 秘制猪排 ; 梅菜蒸肉饼等。
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索书号
展开
精编大众家常菜典2088
:范海
作者：
范海
出版社：
中华画报出版社
出版时间：
2010
ISBN：
978-7-80220-888-9
索书号：
TS972.182/49
分类号：
TS972.182
页数：
367页
价格：
29.80
复本数：
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累借天数：
累借次数：
本书分为: 美味佳肴制作方法大揭秘、家常美食大汇集和厨房清洁全技巧, 主要内容包括: 食用油的种类及适做的菜肴、植物油质量的鉴别、芝麻油质量的鉴别、碘盐与非碘盐的使用、椒盐的制作方法、何时放盐及盐的用量等。
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索书号
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一看就会的家常下饭菜600例
:范海
作者：
范海
出版社：
中国画报出版社
出版时间：
2011
ISBN：
978-7-80220-958-9
索书号：
TS972.182/44
分类号：
TS972.182
页数：
169页
价格：
19.80
复本数：
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累借次数：
本书编者精心挑选了近600道原料简单、做法方便、健康营养的精美菜肴, 希望能够给您的居家厨事增加一些选择, 增添一点幸福。共5部分, 内容包括: 佐餐凉拌菜、清爽蔬果菜、酸甜开胃菜、咸香可品菜、香辣过瘾菜。
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索书号
展开
舌尖上的中国: 中华传世美食炮制完全攻略
:陈志田
作者：
陈志田
出版社：
中国华侨出版社
出版时间：
2013
ISBN：
978-7-5113-3940-9
索书号：
TS972.182/70
分类号：
TS972.182
页数：
348页
价格：
29.80
复本数：
在馆数：
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本书几乎囊括中国各地的特色美食，分为经久不衰的老字号、名士醉心的珍馐美馔、倾世名城倾世菜、源远流长的传世佳肴、老祖宗流传的乡土味道、朝思暮想的儿时美味六大章，每章中都罗列了经典的传统名菜和风味小吃，每道菜都有详细的介绍。
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中文图书
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出版社
中国纺织出版社
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中华画报出版社
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中国画报出版社
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成都时代出版社
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汕头大学出版
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作者
尚锦文化
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范海
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上海建国宾馆
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林淑珠
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阿文
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陈志田
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陈绪荣
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2006
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