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大宋饕客指南
:刘海永
作者：
刘海永
出版社：
河南文艺出版社
出版时间：
2022
ISBN：
978-7-5559-1277-4
索书号：
TS971.2/26
分类号：
TS971.2
页数：
265页
价格：
38.00
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本书详细梳理并展现了宋朝人的饮食习惯, 有层次地勾画出大宋宫廷、官场和民间的宴乐生活, 全方位地展示了宋人的饮食风景。蟹酿橙、烧臆子、五色板肚、杞忧烘皮肘、樱桃煎以及传统豫菜套四宝、焖炉烤鸭……本书从美食切入历史, 探访几十种美味佳肴的前世今生及制作秘籍, 讲述美食背后的文人掌故, 既使读者尝遍宋朝从宫廷到夜市各个档次的美味佳肴, 也展现出大宋文化的雍容自在、风流风采。
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舌尖下的中国: 一个饕餮民族的前世今生
:李麦逊
作者：
李麦逊
出版社：
重庆出版社
出版时间：
2013
ISBN：
978-7-229-06285-9
索书号：
TS971.2/4
分类号：
TS971.2
页数：
14, 286页
价格：
32.00
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本书是一部批判中国食文化并带有追问、自剖、忏悔、既颠覆又具建设性的独特的大众文化读本。作者经由嚣张而幽微的食文化, 来梳理和探究母文化中的病灶, 为国人的自我认知和自我救赎提供了一个新的视角。作者的追溯、论证及结论颇具警示意味: 口腔文化对味觉的片面追逐, 导致了国人的饥民人格、现世感和身体化生存, 并形成和他人、环境、信仰以及自我的紧张关系。作者锥心泣血地呐喊, 一个人要想获得灵魂的自由, 首先必须摆脱和超越口腔的囚禁。必须将“民以食为天”予以颠覆, 回归到“食以民为天”, 中国人才能走出“身体化生存”的精神囚笼, 回归
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舌尖上的战争: 食物、战争、历史的奇妙联系
:李从嘉
作者：
李从嘉
出版社：
吉林文史出版社
出版时间：
2018
ISBN：
978-7-5472-5286-4
索书号：
TS971.2/11
分类号：
TS971.2
页数：
246页
价格：
119.80
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由食物演绎而出的历史精彩得犹如一出大戏: 新大陆的扩张和牛肉密不可分, 中国人为了盐打了千余年的仗, 香料、蔗糖、茶叶的掠夺史就是半部西方战争史, 土豆、大麦等作物的开发使各国势力此消彼长……本书将谷物、肉奶、盐、酒、香料、糖等食物引起的种种战争趣闻、历史轶事铺展而开, 细述食物、战争、历史几者间的奇妙联系。相信阅读过后, 您会对餐桌上的美食产生全新的认识。
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厨者手记: 一心厨道行天下·一道归心做匠人
:徐顺军
作者：
徐顺军
出版社：
中国财富出版社有限公司
出版时间：
2022
ISBN：
978-7-5047-7520-7
索书号：
TS971.2(2)/4
分类号：
TS971.2(2)
页数：
308页, [8] 页图版
价格：
128.00
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本书中有各国饮食文化介绍, 美味列举, 特色食材、烹饪技法解读, 更有“以食结缘世界, 以味体悟厨道”: 站在“时间旅者”的角度, 从人类饮食的源头娓娓道来蕴含天地人之中的饮食真谛 ; 在各国色、形、味、趣的美食缘法中阐述中国“至味调和”的丰富内涵 ; 用世界各地精、美、情的审美意态阐述饮食文化中的匠心传承 ; 以家国天下的礼、和、盛回响新时代中国饮食故事。
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文献类型
中文图书
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出版社
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作者
刘海永
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徐顺军
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李从嘉
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出版年
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2013
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