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咖啡的故事
:李卫
作者：
李卫
出版社：
百花文艺出版社
出版时间：
2004
ISBN：
7-5306-3763-0
索书号：
TS273/1
分类号：
TS273
页数：
169页
价格：
26.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书介绍了咖啡的起源、制作、流布、发展等众多咖啡文化的相关内容、介绍了数十种花式咖啡的制作方法。
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索书号
展开
爱上咖啡
:林莹, 毛永年
作者：
林莹, 毛永年
出版社：
中央编译出版社
出版时间：
2007
ISBN：
7-80211-296-6
索书号：
TS273/2
分类号：
TS273
页数：
253页
价格：
35.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书介绍了咖啡的传说, 咖啡豆, 咖啡研磨、烘焙和包装, 以及咖啡萃取的艺术、世界咖啡风情、咖啡经营的精神和咖啡发展的过去和未来。
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索书号
展开
啡常道
:老面
作者：
老面
出版社：
中央广播电视大学出版社
出版时间：
2012
ISBN：
978-7-304-05884-5
索书号：
TS273/3
分类号：
TS273
页数：
404页, [2] 页图版
价格：
58.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书介绍了咖啡的基础知识, 内容包括情人节的情侣咖啡、何谓“猫屎咖啡”、咖啡馆里谈共和、哲学家的咖啡和茶、深度烘焙的咖啡和“传统智慧”、绵阳有好咖啡、对着老虎机喝咖啡等。
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索书号
展开
恋恋咖啡情浓
:作者张狂
作者：
作者张狂
出版社：
当代世界出版社
出版时间：
2006
ISBN：
7-5090-0107-2
索书号：
TS273/4
分类号：
TS273
页数：
168页
价格：
28.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
详细信息
索书号
展开
恋上咖啡
:鲍晓华, 成文章
作者：
鲍晓华, 成文章
出版社：
清华大学出版社
出版时间：
2020
ISBN：
978-7-302-56657-1
索书号：
TS273/9
分类号：
TS273
页数：
253页
价格：
49.80
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书共有五章, 分别是咖啡的历史、认识咖啡、喝咖啡的艺术、各国咖啡文化和认证咖啡。咖啡的历史讲述了咖啡的起源传说、传播历史和在我国的发展 ; 认识咖啡介绍了咖啡的栽培、加工、选购和保存咖啡豆的方法 ; 喝咖啡的艺术讲述了咖啡的礼仪、萃取和花式咖啡品饮 ; 各国咖啡文化主要介绍了各国咖啡馆的情况、喝咖啡的习惯和各国咖啡发展情况 ; 认证咖啡介绍了精品咖啡、有机咖啡、4C咖啡、雨林咖啡等。每章前有学习目标, 每章后有复习思考题。
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索书号
展开
咖啡生活: 味蕾的咖啡浴
:柯明川
作者：
柯明川
出版社：
中国妇女出版社
出版时间：
2004
ISBN：
7-80131-964-8
索书号：
TS273-49/1
分类号：
TS273-49
页数：
199页
价格：
35.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
该书共十一章。内容包括什么是精选咖啡、精选咖啡的血统与品种、生豆的处理、咖啡豆的分级、精选咖啡的烘焙方法等。
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索书号
展开
享受香浓咖啡
:(日) 成美堂出版辑部
作者：
(日) 成美堂出版辑部
出版社：
辽宁科学技术出版社
出版时间：
2011
ISBN：
978-7-5381-6764-1
索书号：
TS273-49/2
分类号：
TS273-49
页数：
159页
价格：
39.80
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书详细讲解了咖啡的产地、文化、历史以及制作与饮用美味咖啡的基本要点。
详细信息
索书号
展开
咖啡美味手帖
:日本世界文化社, 谭媛媛
作者：
日本世界文化社, 谭媛媛
出版社：
文汇出版社
出版时间：
2022
ISBN：
978-7-5496-3698-3
索书号：
TS273/7
分类号：
TS273
页数：
201页
价格：
88.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书全面网罗全日本的美味咖啡店铺, 解读日本国内屈指可数的三大精品咖啡店的单品咖啡, 包括咖啡巴赫 (Cafe Bach) 秘传的美味手冲咖啡调制要义, 堀口咖啡如何挑选、研磨、储存咖啡豆, 丸山咖啡所用金属滤杯的特性及美味咖啡的冲泡秘诀。同时介绍了全日本59家精品咖啡店和他们的单品咖啡、组合咖啡, 并且洞察了咖啡豆的产地溯源与各大名店的烘焙火候, 通过亲身品尝感受, 了解咖啡口味和香气的奥妙, 教读者如何选豆、研磨、冲泡和保存咖啡, 从而发现自己最钟爱的咖啡味道。
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索书号
展开
不一样的咖啡拉花
:刘清
作者：
刘清
出版社：
中国纺织出版社有限公司
出版时间：
2020
ISBN：
978-7-5180-5955-3
索书号：
TS273/5
分类号：
TS273
页数：
175页
价格：
58.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书作者基于多年经验和对咖啡的多项实验研究, 教给读者如何萃取醇香的浓缩咖啡, 打发细密的奶泡, 并逐渐添加难度、演变创意。内容包括: 咖啡印象 ; 咖啡的影响力等。
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索书号
展开
精品咖啡学: 实务篇: 杯测、风味轮、金杯准则精品咖啡实战手册
:韩怀宗
作者：
韩怀宗
出版社：
浙江人民出版社
出版时间：
2022
ISBN：
978-7-213-10377-3
索书号：
TS273/6
分类号：
TS273
页数：
11, 357页
价格：
79.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
《精品咖啡学》是一本让读者重新认识咖啡趋势的书, 作者是有着“华人咖啡界老顽童”之称的韩怀宗。韩怀宗历时3年, 笔耕30余万字, 穷尽毕身所学, 将最新的国际咖啡流行趋势, 最完整的咖啡品种、产地介绍、名豆剖析、杯测教战、冲煮实务, 尽数收入书中。《精品咖啡学》第二卷以如何喝一杯咖啡开场, 全书从多个角度阐述了如何鉴赏咖啡的万千风味, 如何辨认缺陷豆, 如何以标准化流程为抽象的咖啡风味打分数, 以及“金杯准则”的历史与内容, 探讨咖啡风味的量化问题, 并举例如何换算浓度与萃出率。
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文献类型
中文图书
(
11
)
出版社
中国妇女出版社
(
1
)
中国纺织出版社有限公司
(
1
)
中央广播电视大学出版社
(
1
)
中央编译出版社
(
1
)
古吴轩出版社
(
1
)
当代世界出版社
(
1
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文汇出版社
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浙江人民出版社
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清华大学出版社
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百花文艺出版社
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辽宁科学技术出版社
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中国纺织出版社有限公司
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中央编译出版社
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当代世界出版社
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文汇出版社
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清华大学出版社
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百花文艺出版社
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作者
(日) 成美堂出版辑部
(
1
)
(法) 格洛丽亚·蒙特内格罗, (危) 克里斯蒂娜·希鲁兹, 赵蓓
(
1
)
作者张狂
(
1
)
刘清
(
1
)
日本世界文化社, 谭媛媛
(
1
)
李卫
(
1
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林莹, 毛永年
(
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柯明川
(
1
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老面
(
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韩怀宗
(
1
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鲍晓华, 成文章
(
1
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只显示前10条......
(日) 成美堂出版辑部
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(法) 格洛丽亚·蒙特内格罗, (危) 克里斯蒂娜·希鲁兹, 赵蓓
(
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)
作者张狂
(
1
)
刘清
(
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日本世界文化社, 谭媛媛
(
1
)
李卫
(
1
)
林莹, 毛永年
(
1
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柯明川
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1
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老面
(
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韩怀宗
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出版年
2020
(
3
)
2004
(
2
)
2022
(
2
)
2006
(
1
)
2007
(
1
)
2011
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1
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2012
(
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2020
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3
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2004
(
2
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2022
(
2
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2006
(
1
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2007
(
1
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2011
(
1
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2012
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