咖啡美味手帖/日本世界文化社, 谭媛媛
附件:设置1:设置2:设置3:本书全面网罗全日本的美味咖啡店铺, 解读日本国内屈指可数的三大精品咖啡店的单品咖啡, 包括咖啡巴赫 (Cafe Bach) 秘传的美味手冲咖啡调制要义, 堀口咖啡如何挑选、研磨、储存咖啡豆, 丸山咖啡所用金属滤杯的特性及美味咖啡的冲泡秘诀。同时介绍了全日本59家精品咖啡店和他们的单品咖啡、组合咖啡, 并且洞察了咖啡豆的产地溯源与各大名店的烘焙火候, 通过亲身品尝感受, 了解咖啡口味和香气的奥妙, 教读者如何选豆、研磨、冲泡和保存咖啡, 从而发现自己最钟爱的咖啡味道。摘要:
附注提要
本书全面网罗全日本的美味咖啡店铺, 解读日本国内屈指可数的三大精品咖啡店的单品咖啡, 包括咖啡巴赫 (Cafe Bach) 秘传的美味手冲咖啡调制要义, 堀口咖啡如何挑选、研磨、储存咖啡豆, 丸山咖啡所用金属滤杯的特性及美味咖啡的冲泡秘诀。同时介绍了全日本59家精品咖啡店和他们的单品咖啡、组合咖啡, 并且洞察了咖啡豆的产地溯源与各大名店的烘焙火候, 通过亲身品尝感受, 了解咖啡口味和香气的奥妙, 教读者如何选豆、研磨、冲泡和保存咖啡, 从而发现自己最钟爱的咖啡味道。