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餐饮服务与管理
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餐饮服务与管理
:陆朋
作者：
陆朋
出版社：
中国物资出版社
出版时间：
2009
ISBN：
978-7-5047-3113-5
索书号：
F719.3-49/1
分类号：
F719.3-49
页数：
329页
价格：
31.80
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书坚持理论与实际相结合, 全面、系统地阐述了饭店餐饮服务与管理的各种要素的内在联系及其运行程序。
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索书号
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餐饮服务与管理
:陆朋, 周静莉, 王杨
作者：
陆朋, 周静莉, 王杨
出版社：
企业管理出版社
出版时间：
2021
ISBN：
978-7-5164-2215-1
索书号：
F719.3/78
分类号：
F719.3
页数：
243页
价格：
54.00
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累借天数：
累借次数：
本书针对职业院校教学的特点和今后学生就业需要, 以管理理论为指导, 根据饭店餐饮服务与管理的客观规律, 以餐饮实际业务经营活动为基础, 坚持理论与实际相结合, 全面、系统地阐述了饭店餐饮服务与管理的各种要素的内在联系及其运行程序, 既培养了学生的服务技能, 又为学生将来的发展奠定了理论基础。
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展开
餐饮服务与管理: 理论篇
:李宁, 张永华
作者：
李宁, 张永华
出版社：
西北工业大学出版社
出版时间：
2010
ISBN：
978-7-5612-2734-3
索书号：
F719.3-43/6
分类号：
F719.3-43
页数：
262页
价格：
35.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书共分11个项目, 主要包括认识餐饮、餐饮机构设置和人员设置、做好中餐工作、做好西餐工作、做好酒吧工作、做好送餐工作、做好厨房管理工作等内容。
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索书号
展开
餐饮服务与管理
:何丽萍
作者：
何丽萍
出版社：
北京理工大学出版社
出版时间：
2010
ISBN：
978-7-5640-3064-3
索书号：
F719.3-43/4
分类号：
F719.3
页数：
263页
价格：
38.00
复本数：
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累借天数：
累借次数：
本书主要内容包括: 餐饮概述, 餐饮服务基本技能, 中、西餐服务, 菜点、酒水知识, 菜单管理, 餐饮业务管理, 餐饮市场营销, 餐饮服务质量管理以及餐厅服务中常见问题的处理等九章内容。
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索书号
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餐饮服务与管理
:马建伟, 袁爱华
作者：
马建伟, 袁爱华
出版社：
西南财经大学出版社
出版时间：
2007
ISBN：
978-7-81088-656-7
索书号：
F719.3-43/1
分类号：
F719.3-43
页数：
322页
价格：
32.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书较为全面、系统地介绍了饭店餐饮服务与管理的各种要素的内在联系及其运行的程序, 内容包括: 餐饮概述、餐饮服务基本技能、餐饮服务程序及方法、餐台设计与布置等。
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索书号
展开
餐饮服务与管理
:李勇平
作者：
李勇平
出版社：
东北财经大学出版社
出版时间：
2018
ISBN：
978-7-5654-3097-8
索书号：
F719.3-43/13=5
分类号：
F719.3-43
页数：
250页
价格：
34.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书分三编共十一章, 内容包括: 餐饮业概述; 餐饮企业的地位、任务和经营特点; 餐饮企业的组织结构及主要岗位的职责; 餐饮服务基本功; 餐饮服务方式; 餐饮服务环节等。
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索书号
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现代饭店餐饮服务与管理: 知识 技能 案例 实训
:刘正华, 郭伟强
作者：
刘正华, 郭伟强
出版社：
旅游教育出版社
出版时间：
2016
ISBN：
978-7-5637-3463-4
索书号：
F719.2-43/32
分类号：
F719.2-43
页数：
286页
价格：
39.00
复本数：
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累借天数：
累借次数：
本书分为看餐饮 —— 认识餐饮业、做餐饮 —— 做好餐饮服务、管餐饮 —— 学会餐饮运营管理三篇, 主要内容包括领你看: 历史悠远的中外餐饮业 ; 领你看: 风格各异的餐厅 ; 领你看: 餐饮部的岗位设置与职责等。
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中文图书
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出版社
东北财经大学出版社
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中国物资出版社
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北京理工大学出版社
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作者
何丽萍
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刘正华, 郭伟强
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李勇平
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李宁, 张永华
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陆朋, 周静莉, 王杨
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出版年
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2007
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2009
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2016
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2018
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