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鸡尾酒的故事
:李卫
作者：
李卫
出版社：
百花文艺出版社
出版时间：
2004
ISBN：
7-5306-3764-9
索书号：
TS972.19/2
分类号：
TS972.19
页数：
170页
价格：
26.00
复本数：
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本书通过对鸡尾酒的历史、品种、调制工具与方法、品牌的介绍, 反映了精致的鸡尾酒文化。
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调酒与酒吧管理
:匡家庆
作者：
匡家庆
出版社：
中国旅游出版社
出版时间：
2012
ISBN：
978-7-5032-4530-5
索书号：
TS972.19/4
分类号：
TS972.19
页数：
333页
价格：
39.80
复本数：
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累借天数：
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本书以现代年轻人的视角, 适时地介绍了调酒的基本技能和调酒师必备的基础酒水知识, 从酒吧经营与管理的角度, 阐述了酒吧服务、经营、管理的相关内容。
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展开
178种标准鸡尾酒的配制
:(日) 稻保幸
作者：
(日) 稻保幸
出版社：
中国建材工业出版社
出版时间：
2003
ISBN：
7-80159-474-6
索书号：
TS972.19/1
分类号：
TS972.19
页数：
221页
价格：
25.80
复本数：
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本书以各类鸡尾酒为主线说明的同时, 向读者介绍了178种标准鸡尾酒的调配方法, 还收录了13例鸡尾酒大赛的作品以及品味鸡尾酒的方法。全书图文并茂, 读者不仅可以沉浸在鸡尾酒的世界里, 同时可对鸡尾酒的调配方法和配方有一定的了解。
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鸡尾酒品鉴大全
:(日) YYT工作室
作者：
(日) YYT工作室
出版社：
辽宁科学技术出版社
出版时间：
2009
ISBN：
978-7-5381-5346-0
索书号：
TS972.19/3
分类号：
TS972.19
页数：
251页
价格：
49.80
复本数：
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本书介绍了调制鸡尾酒必需的5种原材料, 以及利用这5种原材料调制100多款高尚、优雅的鸡尾酒的方法。书中独创的图解鸡尾酒方程式, 让您对鸡尾酒的渊源、调制方法、必需器具和各种鸡尾酒的特点尽在掌握。本书还附有“鸡尾酒原材料方框图”以及鸡尾酒用语集。
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索书号
展开
调好一杯鸡尾酒
:郭慕, 周小芮
作者：
郭慕, 周小芮
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
2016
ISBN：
978-7-5184-0829-0
索书号：
TS972.19/5
分类号：
TS972.19
页数：
175页
价格：
42.00
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本书主要内容包括: 七个步骤让你了解鸡尾酒 ; 郎姆酒为基酒的鸡尾酒 ; 金酒为基酒的鸡尾酒 ; 龙舌兰酒为基酒的鸡尾酒 ; 伏特加为基酒的鸡尾酒 ; 威士忌为基酒的鸡尾酒 ; 白兰地为基酒的鸡尾酒。
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索书号
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调酒
:湖北省旅游行业职业技能鉴定委员会, 湖北省旅游行业职业技能鉴定委员会
作者：
湖北省旅游行业职业技能鉴定委员会, 湖北省旅游行业职业技能鉴定委员会
出版社：
旅游教育出版社
出版时间：
2012
ISBN：
978-7-5637-2428-4
索书号：
TS972.19-43/1
分类号：
TS972.19-43
页数：
175页
价格：
28.00
复本数：
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累借天数：
累借次数：
本书分为基础知识、专业知识和技能要求三部分, 介绍了调酒师职业基本素质、酒吧概述、调酒设备及用具、食品营养卫生基础知识、主要客源国饮食习俗等内容。
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中文图书
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出版社
中国建材工业出版社
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作者
(日) YYT工作室
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(日) 稻保幸
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匡家庆
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李卫
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湖北省旅游行业职业技能鉴定委员会, 湖北省旅游行业职业技能鉴定委员会
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郭慕, 周小芮
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湖北省旅游行业职业技能鉴定委员会, 湖北省旅游行业职业技能鉴定委员会
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出版年
2012
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2003
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2004
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2009
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2016
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