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西式浓汤: 香浓美味
: 陈忠良
作者：
陈忠良
出版社：
广东经济出版社
出版时间：
2002
ISBN：
7-80677-267-7
索书号：
TS972.188.2/1
分类号：
TS972.188.2
页数：
64页
价格：
14.80
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在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书用图文并茂的形式详细介绍了西酱调制法——浓汤原料; 脆皮调制法——(六人份); 农夫式玉米浓汤; 大地春回韭菜浓汤等各种西式浓汤的制作程序和方法。
详细信息
索书号
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简单易做的西式浓汤
:美食新时尚
作者：
美食新时尚
出版社：
中华工商联合出版社
出版时间：
2013
ISBN：
978-7-5158-0451-4
索书号：
TS972.188.2/2
分类号：
TS972.188.2
页数：
100页
价格：
28.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书是一本介绍西式浓汤的营养食谱, 由专业厨师打造, 从西餐的历史开始讲述西式浓汤的精粹, 用清晰精美的大图一步一步详解西式浓汤的制作方法, 详细解读常用的西餐食材, 并提供合理的替换方案, 使读者不再为采购食材头痛。本书包括62款西式浓汤。
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文献类型
中文图书
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出版社
中华工商联合出版社
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广东经济出版社
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中华工商联合出版社
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广东经济出版社
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作者
陈忠良
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美食新时尚
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陈忠良
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美食新时尚
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出版年
2002
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2013
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2002
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2013
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