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保健甜品: 低卡里路甜品
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作者：
出版社：
海南摄影美术出版社
出版时间：
0
ISBN：
7-80571-672-2
索书号：
TS972.134/1
分类号：
TS972.134
页数：
94页
价格：
18.00
复本数：
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累借次数：
本书介绍了多种保健甜品的制作配方。
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索书号
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人气法式甜点
:彭依莎
作者：
彭依莎
出版社：
北京美术摄影出版社
出版时间：
2019
ISBN：
978-7-5592-0150-8
索书号：
TS972.134/6
分类号：
TS972.134
页数：
153页
价格：
49.00
复本数：
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法式甜点的浪漫和优雅闻名世界, 马卡龙、星空慕斯、甜甜圈、闪电泡芙、水果挞……每一种都让你垂涎欲滴, 不仅颜值高, 口感更是让人陶醉。本书将带你领略法式甜点的别样风情。不用走出国门, 在书里就能见到让你魂牵梦萦的法式风情甜点, 家里就能做出让你蠢蠢欲动的殿堂甜品, 一不小心就成为了大师级的烘焙达人, 从本书开始。
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索书号
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甜点的历史
:(法) 玛格洛娜·图桑-撒玛, 谭钟瑜
作者：
(法) 玛格洛娜·图桑-撒玛, 谭钟瑜
出版社：
新星出版社
出版时间：
2022
ISBN：
978-7-5133-5014-3
索书号：
TS972.134/8
分类号：
TS972.134
页数：
480页
价格：
88.00
复本数：
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嗜甜是我们世世代代的宿命。石器时代的壁画已记录下人类祖先冒险采集蜂蜜的身影, 而从古埃及的椰枣面包、中世纪的香料蛋糕、文艺复兴的千层酥、启蒙时代的布里欧、19世纪百花齐放的大众糕点到20世纪“美好年代”的歌剧院蛋糕……人类对美味甜点的追求更是从未曾停歇。本书始于甜点的原料与制作者, 用80种历代知名甜点的创制、演变, 勾勒出甜点的前世今生。不仅一网打尽法国宫廷至民间的至高杰作, 还囊括欧洲各国乃至亚洲、美洲的代表性甜点。各地的风土人情、天才糕点师的人生故事与文豪们饱含深情的笔墨也为这些甜蜜传奇增色添彩。
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百变蜜罐甜点
:大妮儿妮儿
作者：
大妮儿妮儿
出版社：
辽宁科学技术出版社
出版时间：
2019
ISBN：
978-7-5591-1163-0
索书号：
TS972.134/11
分类号：
TS972.134
页数：
135页
价格：
49.80
复本数：
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累借天数：
累借次数：
时尚流行梅森罐还能做什么, 本书就讲了各种梅森罐、玻璃罐蛋糕, 包括创意Magic蜜罐蛋糕、经典口味蜜罐蛋糕、芝士蜜罐、布丁蜜罐、快手饼干叠叠蜜罐、咸味轻食keep fit潘多拉蜜罐、Freak甜品+饮品蜜罐、免搅拌机意式冰淇淋蛋糕蜜罐等, 作为春夏流行品很受欢迎。
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甜蜜的犒赏: 零失败超美味的法式甜点
:(日) 冈田吉之, 金璐
作者：
(日) 冈田吉之, 金璐
出版社：
青岛出版社
出版时间：
2019
ISBN：
978-7-5552-7976-1
索书号：
TS972.134/9
分类号：
TS972.134
页数：
335页
价格：
88.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书收录80余款美味又讨喜的法式甜点, 1000余张操作步骤实物图, 让您零基础也能做出可以与专业甜点师的作品相媲美的美味甜点。内容包括: 解读食谱 ; 面糊、奶油、酱 ; A POINT的甜点。
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索书号
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抹茶君来了: 至爱抹茶冰点、果子
:李湘庭
作者：
李湘庭
出版社：
中国纺织出版社
出版时间：
2019
ISBN：
978-7-5180-5904-1
索书号：
TS972.134/7
分类号：
TS972.134
页数：
175页
价格：
88.00
复本数：
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本书是一本专门介绍抹茶的图书, 介绍了抹茶文化、手作抹茶的方法, 并着重介绍有代表性的使用抹茶制作的酱料、甜品、冰激凌、饮品、布丁、西点、蛋糕、饼干、糖等烘焙制品。大部分产品的制作都有详细的文字说明和图片介绍, 便于读者学习和操作。
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索书号
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轻食冷甜点
:(日) 下迫绫美, 陈昕璐
作者：
(日) 下迫绫美, 陈昕璐
出版社：
河北科学技术出版社
出版时间：
2020
ISBN：
978-7-5717-0297-7
索书号：
TS972.134/10
分类号：
TS972.134
页数：
79页
价格：
48.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书分四部分, 吉利丁果冻、寒天果冻 ; 布丁、巴伐利亚奶冻、慕斯 ; 冰激凌、果子露、冰棒、刨冰 ; 冰激凌蛋糕、日式冷甜点。内容包括: 混合水果果冻 ; 可尔必思柠檬果冻 ; 桃子树莓果冻 ; 奶茶果冻 ; 胡萝卜甜橙果冻 ; 蜂蜜柠檬果冻等。
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索书号
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世界甜品大师创意之作100款
:法国权威糕点协会, 郝文
作者：
法国权威糕点协会, 郝文
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
2019
ISBN：
978-7-5184-2583-9
索书号：
TS972.134/4
分类号：
TS972.134
页数：
375页
价格：
238.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书推荐了法国权威糕点协会 (Relais Desserts) 中最优秀的甜点师的100个食谱, 介绍了包括马卡龙、法式甜点、挞、裱花蛋糕等在内的100款经典法式糕点的制作方法, 除了每款糕点的精美成品图, 还配有高清图详细演示关键步骤。同时, 附有常见制作技法与窍门、常用食材索引, 便于专业人士及美食爱好者学习、阅读和掌握。
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索书号
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遇见抹茶 遇见有滋味的小日子
:(英) 乔安娜·法罗, 李菲
作者：
(英) 乔安娜·法罗, 李菲
出版社：
天津科学技术出版社
出版时间：
2019
ISBN：
978-7-5576-6239-4
索书号：
TS972.134/5
分类号：
TS972.134
页数：
103页
价格：
42.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
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本书详细介绍了50种冰沙、汤类等抹茶类的食谱。详细介绍了黑巧克力抹茶千层蛋糕、抹茶沙冰、抹茶寿司沙拉、抹茶鸡翅等菜, 另外还介绍了一些抹茶菜品的制作。
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索书号
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人气甜品师的极简烘焙创意: 名店Opera甜品精选
:(法) 塞德里克·格罗莱, 王文佳
作者：
(法) 塞德里克·格罗莱, 王文佳
出版社：
华中科技大学出版社
出版时间：
2020
ISBN：
978-7-5680-6439-2
索书号：
TS972.134/3
分类号：
TS972.134
页数：
281页
价格：
168.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书是《水果进行曲》作者塞德里克·格罗莱的第二本作品。本书以OPERA命名, 是因为OPERA是作者新店的名字。书中所介绍的也是新店里的招牌面包和甜点。作者从第一部作品《水果进行曲》的技术性中解放出来, 糕点的制作方法更为激进, 这是为了获取更多的新鲜感, 让糕点更具有即时性和公正的口感。本书包含了100个食谱, 所有食谱都是利用时令的食材制作, 并且最大程度地简化了糕点的制作过程, 打破了糕点制作的密码, 体现了作者的经验和才华。
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文献类型
中文图书
(
11
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出版社
中国纺织出版社
(
1
)
中国纺织出版社有限公司
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1
)
中国轻工业出版社
(
1
)
北京美术摄影出版社
(
1
)
华中科技大学出版社
(
1
)
天津科学技术出版社
(
1
)
新星出版社
(
1
)
河北科学技术出版社
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1
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海南摄影美术出版社
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辽宁科学技术出版社
(
1
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青岛出版社
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中国纺织出版社
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中国纺织出版社有限公司
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中国轻工业出版社
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北京美术摄影出版社
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海南摄影美术出版社
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辽宁科学技术出版社
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作者
(日) 下迫绫美, 陈昕璐
(
1
)
(日) 冈田吉之, 金璐
(
1
)
(法) 塞德里克·格罗莱, 王文佳
(
1
)
(法) 玛格洛娜·图桑-撒玛, 谭钟瑜
(
1
)
(英) 乔安娜·法罗, 李菲
(
1
)
大妮儿妮儿
(
1
)
彭依莎
(
1
)
日本咖啡甜品辑部, 苏文杰
(
1
)
李湘庭
(
1
)
法国权威糕点协会, 郝文
(
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(日) 下迫绫美, 陈昕璐
(
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(日) 冈田吉之, 金璐
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(法) 塞德里克·格罗莱, 王文佳
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(法) 玛格洛娜·图桑-撒玛, 谭钟瑜
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(英) 乔安娜·法罗, 李菲
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出版年
2019
(
6
)
2020
(
3
)
0
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1
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2022
(
1
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2019
(
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2020
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