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甜蜜的犒赏: 零失败超美味的法式甜点
:(日) 冈田吉之, 金璐
作者：
(日) 冈田吉之, 金璐
出版社：
青岛出版社
出版时间：
2019
ISBN：
978-7-5552-7976-1
索书号：
TS972.134/9
分类号：
TS972.134
页数：
335页
价格：
88.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书收录80余款美味又讨喜的法式甜点, 1000余张操作步骤实物图, 让您零基础也能做出可以与专业甜点师的作品相媲美的美味甜点。内容包括: 解读食谱 ; 面糊、奶油、酱 ; A POINT的甜点。
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世界甜品大师创意之作100款
:法国权威糕点协会, 郝文
作者：
法国权威糕点协会, 郝文
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
2019
ISBN：
978-7-5184-2583-9
索书号：
TS972.134/4
分类号：
TS972.134
页数：
375页
价格：
238.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书推荐了法国权威糕点协会 (Relais Desserts) 中最优秀的甜点师的100个食谱, 介绍了包括马卡龙、法式甜点、挞、裱花蛋糕等在内的100款经典法式糕点的制作方法, 除了每款糕点的精美成品图, 还配有高清图详细演示关键步骤。同时, 附有常见制作技法与窍门、常用食材索引, 便于专业人士及美食爱好者学习、阅读和掌握。
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中文图书
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作者
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法国权威糕点协会, 郝文
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