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葡萄酒基础教程
:(法) 让-米歇尔·莫尼埃 ... , Jean-Michel MONNIER
作者：
(法) 让-米歇尔·莫尼埃 ... , Jean-Michel MONNIER
出版社：
东华大学出版社
出版时间：
2022
ISBN：
978-7-5669-2004-1
索书号：
TS262.61/2
分类号：
TS262.61
页数：
308页
价格：
138.00
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本双语教程肩负着通过法语和汉语来传授葡萄酒的知识、分享“葡萄酒的语言”的双重使命。还将拓掘读者的视觉、嗅觉和味觉, 直至唤醒味蕾, 在快乐和美味的伴随下沉浸在葡萄酒的世界里。
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葡萄酒的世界史
:(日) 古贺守, 杨晓钟, 张阿敏
作者：
(日) 古贺守, 杨晓钟, 张阿敏
出版社：
陕西人民出版社
出版时间：
2020
ISBN：
978-7-224-13516-9
索书号：
TS262.61/5
分类号：
TS262.61-091
页数：
196页
价格：
49.00
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本书讲述了葡萄酒酿造技术的发展和不同时代葡萄酒的特质 ; 又“出乎其外”地解说了葡萄酒所体现的观念史、社会史与文化交流史 ; 更别具只眼地指出, 葡萄酒及其象征 —— 具有善恶两面的狄奥尼索斯 —— 所折射出的, 其实正是人性自身的二元性。
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精品葡萄酒品鉴
:(日) 《葡萄酒艺术》辑部, 张军
作者：
(日) 《葡萄酒艺术》辑部, 张军
出版社：
辽宁科学技术出版社
出版时间：
2019
ISBN：
978-7-5591-0757-2
索书号：
TS262.61/8
分类号：
TS262.61
页数：
111页
价格：
49.80
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《葡萄酒的艺术系列 精品葡萄酒品鉴》书中满载了表现香浓葡萄酒魅力的图片与例子。更加专业的讲解了葡萄酒品鉴的技术, 无论是刚开始接触葡萄酒的新人, 还是专业的葡萄酒师, 通关过这本是的讲解, 会更加深层的了解葡萄酒其独有的魅力。
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精品葡萄酒入门
:(日) 《葡萄酒艺术》辑部, 朱悦伟
作者：
(日) 《葡萄酒艺术》辑部, 朱悦伟
出版社：
辽宁科学技术出版社
出版时间：
2019
ISBN：
978-7-5591-0755-8
索书号：
TS262.61/9
分类号：
TS262.61
页数：
139页
价格：
49.80
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本书的内容由日本红酒界最著名的杂志“wineart”中收集而成, 从最基本的葡萄的品种开始讲解, 根据不同的红酒产地, 详细的介绍了多个品种的特点。此书还介绍了近些年热销的红酒的栽培与酿制方法。作者通过清晰的图片与详细的文字解说, 教读者学会品鉴红酒的方法。附录中还介绍了受欢迎的香槟和起泡酒。
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精品葡萄详解
:(日) 《葡萄酒艺术》辑部, 赵秀云
作者：
(日) 《葡萄酒艺术》辑部, 赵秀云
出版社：
辽宁科学技术出版社
出版时间：
2019
ISBN：
978-7-5591-0756-5
索书号：
TS262.61/6
分类号：
TS262.61
页数：
175页
价格：
49.80
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葡萄酒中最为关键的是葡萄, 因此葡萄品种的知识是我们了解葡萄酒时必不可少的。本书首先讲解3大葡萄品种, 其次通过75位生产商的讲述, 更加了解到了葡萄酒和其生产过程, 最后详细剖析200多瓶的世界知名葡萄酒。另外网罗了16大世界葡萄酒品牌, 还有意大利红酒爱好者人手必备的20个州的100多个品种。
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葡萄酒礼仪: 葡萄酒大师教您提升个人品位、纵横商场
:(美) 埃迪·奥斯特兰
作者：
(美) 埃迪·奥斯特兰
出版社：
中信出版社
出版时间：
2014
ISBN：
978-7-5086-4304-5
索书号：
TS262.61/1
分类号：
TS262.61
页数：
34, 242页
价格：
42.00
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本书介绍了：当你在豪华餐厅里谈一桩百万美元的大生意，侍者把酒单递到了你手中，接下来该怎么办？耀眼的头衔和广泛的商业人脉都帮不上忙，眼下最重要的就是你的葡萄酒知识，以及如何运用这些知识让客户满意，给他们留下深刻的印象。在本书中，美国葡萄酒与美食培训的先行者之一、大师级侍酒师埃迪·奥斯兰德将为你详述众多的商宴诀窍。无论是公司举办的商业活动，亦或邀请客户单独进餐，这些技巧都将使你应付自如。
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推开红酒的门: 醉鹅娘9堂课讲透基本点
:王胜寒 (醉鹅娘)
作者：
王胜寒 (醉鹅娘)
出版社：
中信出版集团股份有限公司
出版时间：
2021
ISBN：
978-7-5217-2497-4
索书号：
TS262.61/4
分类号：
TS262.61
页数：
308页
价格：
69.00
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本书是一本能帮你少走弯路的葡萄酒入门书。醉鹅娘在长期的葡萄酒学习和教学实践过程中, 从中国人学习葡萄酒的实用场景和常见误区出发, 构建了一套完整的金字塔攀爬学习体系。以通俗易懂的方式, 把看似深奥的理论知识说明白。从理解葡萄酒的分类方法、酿造原理、质量标准, 到学会选购、喝出好与坏、日常生活应用, 再到对世界葡萄酒品种和产区形成有侧重的认知, 几乎涵盖了生活中会遇到的葡萄酒问题。
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葡萄酒传世之旅
:(法) 米里耶勒·鲁索, (法) 西尔万·弗雷孔绘, 王鲲注
作者：
(法) 米里耶勒·鲁索, (法) 西尔万·弗雷孔绘, 王鲲注
出版社：
外语教学与研究出版社
出版时间：
2020
ISBN：
978-7-5213-2263-7
索书号：
TS262.61/3
分类号：
TS262.61
页数：
100页
价格：
88.00
复本数：
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本书作者深入探访法国葡萄酒生产的腹地, 走进葡萄农、酿酒师、侍酒师, 对葡萄酒生产从起源到风土, 从葡萄品种到酿造方法一一揭秘, 详细地解释了人们可能好奇的所有问题。
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葡萄酒史: 产业的全球化
:(澳) 卡伊姆·安德森, (西) 文森特·皮尼拉, 杨培雷
作者：
(澳) 卡伊姆·安德森, (西) 文森特·皮尼拉, 杨培雷
出版社：
上海财经大学出版社
出版时间：
2021
ISBN：
978-7-5642-3927-5
索书号：
TS262.61/10
分类号：
TS262.61-091
页数：
606页
价格：
168.00
复本数：
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本书聚集了一些世界著名的葡萄酒经济学家和经济历史学家, 考察了全球化浪潮之前和期间国家葡萄酒工业的发展。本书实证分析了所有主要葡萄酒生产国和消费国的发展情况, 使用一种共同的方法解释了葡萄酒生产、消费和贸易的长期趋势和周期。作者涵盖了诸如新技术、政策和制度的作用, 以及汇率变动、国际市场发展、葡萄品种演变和葡萄酒质量变化等主题。最后一章利用全球葡萄酒市场的经济模型, 根据人口和收入增长、实际汇率和其他因素的各种假设, 将这些市场预测到2025年。
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红酒之书
:(法) 皮埃尔·卡萨梅耶, Pierre Casamayor, (法) 布奇图, Bouqe, 谢巧娟
作者：
(法) 皮埃尔·卡萨梅耶, Pierre Casamayor, (法) 布奇图, Bouqe, 谢巧娟
出版社：
中国水利水电出版社
出版时间：
2021
ISBN：
978-7-5170-9411-1
索书号：
TS262.61/7
分类号：
TS262.61
页数：
217页
价格：
128.00
复本数：
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本书是写给红酒爱好者的必读书籍, 书中以图文并茂的形式, 通过50个问题, 将红酒相关知识呈现出来。全书从解读红酒的标签开始, 让不懂红酒的人也能轻松进入红酒的殿堂。接着教你如何品鉴一杯红酒, 以及红酒如何与其他食物搭配, 让饮用红酒真正成为一种高雅享受。第三部分学习红酒的属性, 追寻红酒的原始香气, 熟识葡萄的种类, 葡萄园和和葡萄酒本身, 以及如何保存和鉴赏红酒。每个主题中, 还穿插了一些与主题相关的背景知识, 让读者能够从更多角度认识红酒、爱上红酒。
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中国水利水电出版社
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外语教学与研究出版社
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(日) 《葡萄酒艺术》辑部, 张军
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2019
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2021
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2020
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2014
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