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闻香
:叶岚
作者：
叶岚
出版社：
山东画报出版社
出版时间：
2011
ISBN：
978-7-5474-0157-6
索书号：
TQ65/1
分类号：
TQ65
页数：
294页
价格：
28.00
复本数：
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累借天数：
累借次数：
本书厘清了香道发展的脉路, 以及香文化的深厚内蕴, 并且对传统用香, 包括藏香、中医香疗养生, 以及日本香道和芳香疗法都进行了具体探索。
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索书号
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危险的味道: 香料的历史
:(英)Andrew Dalby
作者：
(英)Andrew Dalby
出版社：
百花文艺出版社
出版时间：
2004
ISBN：
7-5306-3827-0
索书号：
TQ65-091/1
分类号：
TQ65-091
页数：
262页
价格：
16.00
复本数：
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本书探讨了香料历史, 从艺术、考古、文学等各个层面解开了香料的奇异之谜, 还介绍了一些古代美食的食谱。
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索书号
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香之书: 千年故纸中的闻香往事
:亚比煞
作者：
亚比煞
出版社：
华中科技大学出版社
出版时间：
2022
ISBN：
978-7-5680-8452-9
索书号：
TQ65/4
分类号：
TQ65
页数：
14, 255页, [11] 页图版
价格：
49.80
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
香是不必被翻译的语言, 它直击情感本源, 因此同一种香味也许不同的人闻起来就会有截然不同的感觉。我带着好奇心闻遍了上千种香, 用文字记录下它们的味道, 并把好奇的触角延伸到了古老的香道, 我才发现, 这里原来是另一片引人入胜的深海。如果说古老的香道是一片深海, 你害怕不得其门而入, 或是在其中迷失方向, 那么本书就是一艘小小的潜水艇, 你可以搭乘它, 更有效率, 更快速地去领略深海中最美的风景, 去观赏那些色彩斑斓的鱼群, 壮阔的珊瑚礁以及美丽的水母和海星, 我相信它的美一定会吸引你再次归来。
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索书号
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味觉密码: 香料的作用、使用与保存
:(日) 木岛正树, 宁凡
作者：
(日) 木岛正树, 宁凡
出版社：
人民邮电出版社
出版时间：
2020
ISBN：
978-7-115-54526-8
索书号：
TQ65/2
分类号：
TQ65
页数：
185页
价格：
69.00
复本数：
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本书是专门针对香料的知识大全, 书中首先对香料的发展、如何挑选、加入时机、保存方法、指配技巧等方面作了介绍。继而针对81种基础香料以及常见香料进行了分类讲解。最后, 书中还加入了58种各具特色的使用单一香料及混合香料的菜肴烹任方法, 同时还讲解了4款可以加入香料的特色甜点以及多种新鲜香草的介绍。
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索书号
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香料香草料理日志: 完全掌握香料香草的调配知识与料理秘诀!
:(日) 日沼纪子, 陈真
作者：
(日) 日沼纪子, 陈真
出版社：
中国纺织出版社有限公司
出版时间：
2021
ISBN：
978-7-5180-8386-2
索书号：
TQ65/3
分类号：
TQ65
页数：
221页
价格：
88.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书收录150种香草与辛香料知识, 带你了解香料的形态特征、功能、疗效与使用方法。内容包括: 香料香草的基本知识 ; 香料香草图鉴与应用 ; 综合香料配方 ; 咖喱香料配方等。
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文献类型
中文图书
(
5
)
出版社
中国纺织出版社有限公司
(
1
)
人民邮电出版社
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1
)
华中科技大学出版社
(
1
)
山东画报出版社
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百花文艺出版社
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中国纺织出版社有限公司
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人民邮电出版社
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华中科技大学出版社
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山东画报出版社
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1
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百花文艺出版社
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作者
(日) 日沼纪子, 陈真
(
1
)
(日) 木岛正树, 宁凡
(
1
)
(英)Andrew Dalby
(
1
)
亚比煞
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叶岚
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(日) 日沼纪子, 陈真
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(日) 木岛正树, 宁凡
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(英)Andrew Dalby
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亚比煞
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)
叶岚
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出版年
2004
(
1
)
2011
(
1
)
2020
(
1
)
2021
(
1
)
2022
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2011
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2020
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