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餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范
:
作者：
出版社：
中国法制出版社
出版时间：
2005
ISBN：
7-80182-692-2
索书号：
R155.6-65/1
分类号：
R155.6-65
页数：
44页
价格：
4.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书内容包括: 卫生部关于印发《餐饱满业和集体用餐配送单位卫生规范》的通知和餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范两部分。
详细信息
索书号
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餐饮食品安全
:郭利芳, 乔支红, 杨国斌
作者：
郭利芳, 乔支红, 杨国斌
出版社：
华中科技大学出版社
出版时间：
2021
ISBN：
978-7-5680-6950-2
索书号：
R155.6/1
分类号：
R155.6
页数：
189页
价格：
49.80
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书内容包括七部分: 餐饮食品安全概论、餐饮食品安全的危害及预防、食源性疾病及预防、餐饮食品安全管理基础知识、餐饮食品加工过程安全管理、餐饮食品安全控制规范、餐饮业常用的部分快速检测实验。内容包括: 认知食品安全、食品卫生、食品污染 ; 食品安全的发展历史 ; 餐饮食品安全的现状 ; 餐饮食品安全的研究内容 ; 食品的生物性危害及预防 ; 食品的化学性危害及预防 ; 食品中的物理性危害及预防等。
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文献类型
中文图书
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出版社
中国法制出版社
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华中科技大学出版社
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中国法制出版社
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华中科技大学出版社
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作者
郭利芳, 乔支红, 杨国斌
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郭利芳, 乔支红, 杨国斌
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出版年
2005
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