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中国美食地理: 23个名城的经典美食
:美食联盟
作者：
美食联盟
出版社：
中国工人出版社
出版时间：
2007
ISBN：
978-7-5008-3787-9
索书号：
F719.3-62/1
分类号：
F719.3-62
页数：
238页
价格：
39.00
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本书精选了23个名城的经典美食, 从老字号、海鲜、西餐到地方特色等。
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餐厅服务训练手册
:旅游行业培训教材研发中心组织
作者：
旅游行业培训教材研发中心组织
出版社：
旅游教育出版社
出版时间：
2006
ISBN：
7-5637-1314-X
索书号：
F719.3-62/2
分类号：
F719.3-62
页数：
171页
价格：
11.00
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本书是回顾了学习手册中的重点知识和内容, 下设提示、训练内容、单元重点回顾、练习指导、请你分析、自我评估、考考你若干训练点。
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索书号
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餐厅服务学习手册
:旅游行业培训教材研发中心组织
作者：
旅游行业培训教材研发中心组织
出版社：
旅游教育出版社
出版时间：
2006
ISBN：
7-5637-1313-1
索书号：
F719.3-62/3
分类号：
F719.3-62
页数：
201页
价格：
12.00
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本套书涉及前厅、客房、餐厅、酒吧、茶吧、康乐等数个职业岗位群的多项服务技能, 内容涵盖餐厅服务的基本知识、素质能力、业务技能、操作流程四大主题, 每一主题下设若干模块, 每一模块下设若干知识点。本册为《餐厅服务学习手册》。
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优秀餐饮服务员工作技能手册
:尹刚
作者：
尹刚
出版社：
中国时代经济出版社
出版时间：
2008
ISBN：
978-7-80221-675-4
索书号：
F719.3-62/4
分类号：
F719.3-62
页数：
187页
价格：
26.00
复本数：
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本书内容包括: 餐饮服务基础、服务必备技能、散客服务、对客服务技巧等。
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新餐饮 新创意: 餐饮开店创新经营实战指南
:罗华山
作者：
罗华山
出版社：
广东经济出版社
出版时间：
2018
ISBN：
978-7-5454-5960-9
索书号：
F719.3-62/5
分类号：
F719.3-62
页数：
235页
价格：
49.00
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在互联网、移动客户端、大数据及用户需求日益个性化和多元化的背景下, 一些传统餐饮品牌踌躇不前, 一些新锐餐饮品牌异军突起。只有不断创新, 不断抓住用户痛点, 才能保证餐饮品牌在激烈的市场竞争中具有独特的优势。本书作者对7大现象级餐饮品牌的成长故事进行了深度挖掘, 并研读了针对互联网+应运而生的餐饮外延服务, 从价值重构、聚焦战略单品、品牌营销等方面讲述了适应未来餐饮的盈利模式。文中的案例涉及中餐、快餐、西餐等多个餐饮品类与品牌。无论你是餐饮界的新手, 还是餐饮界的老掌柜, 都一定会有收获。
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索书号
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餐饮运营实操手册
:光明, 邹金宏
作者：
光明, 邹金宏
出版社：
广东经济出版社
出版时间：
2017
ISBN：
978-7-5454-4239-7
索书号：
F719.3-62/6
分类号：
F719.3-62
页数：
187页
价格：
29.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书共19章, 约20余万字, 内容从员工手册、餐厅品质管理、服务管理等内容入手, 提供了一整套的餐饮运营解决方案。
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美味百事通带你吃遍深圳
:美味兄弟会, 美味百事通杂志社, 中资海派
作者：
美味兄弟会, 美味百事通杂志社, 中资海派
出版社：
重庆出版社
出版时间：
2013
ISBN：
978-7-229-06191-3
索书号：
F719.3/62
分类号：
F719.3
页数：
316页
价格：
39.80
复本数：
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累借天数：
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本书致力于打造一本时尚且信息齐全的深圳美食指南, 让读者不管在深圳的哪个角落, 想吃何种口味都能够满足他们的要求。本书以城区地理位置为界介绍深圳美食最新概况, 以各区主要食街线路划分, 每条食街重点介绍10~ 15家一、二级餐厅, 为了让读者对各餐厅有较直观的了解。
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文献类型
中文图书
(
7
)
出版社
广东经济出版社
(
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)
旅游教育出版社
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中国工人出版社
(
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中国时代经济出版社
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重庆出版社
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广东经济出版社
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旅游教育出版社
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重庆出版社
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作者
旅游行业培训教材研发中心组织
(
2
)
光明, 邹金宏
(
1
)
尹刚
(
1
)
罗华山
(
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)
美味兄弟会, 美味百事通杂志社, 中资海派
(
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)
美食联盟
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旅游行业培训教材研发中心组织
(
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光明, 邹金宏
(
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尹刚
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罗华山
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美味兄弟会, 美味百事通杂志社, 中资海派
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)
美食联盟
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出版年
2006
(
2
)
2007
(
1
)
2008
(
1
)
2013
(
1
)
2017
(
1
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2018
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