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    酒店总经理实践二十讲:方伟群

    作者:方伟群 出版社:中国旅游出版社 出版时间:2005 ISBN:7-5032-2666-8
    索书号:F719.2/32 分类号:F719.2 页数:241页 价格:28.00
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    本书共分20讲,内容包括现代酒店经理的角色;如何设计合适的工资制度;顾客培训制度与培训师;论酒店规范化服务及要素;酒店管理公司品牌建设与成员酒店营销拓展等。
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    现代饭店餐饮服务与管理: 知识 技能 案例 实训:刘正华, 郭伟强

    作者:刘正华, 郭伟强 出版社:旅游教育出版社 出版时间:2016 ISBN:978-7-5637-3463-4
    索书号:F719.2-43/32 分类号:F719.2-43 页数:286页 价格:39.00
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    本书分为看餐饮 —— 认识餐饮业、做餐饮 —— 做好餐饮服务、管餐饮 —— 学会餐饮运营管理三篇, 主要内容包括领你看: 历史悠远的中外餐饮业 ; 领你看: 风格各异的餐厅 ; 领你看: 餐饮部的岗位设置与职责等。
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