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火候
:唯高
作者：
唯高
出版社：
中国物资出版社
出版时间：
2010
ISBN：
978-7-5047-3296-5
索书号：
TS972.11/14
分类号：
TS972.11
页数：
242页, [2] 页图版
价格：
29.80
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书共分为六章, 主要介绍了临灶与火候、传热与火候、原料与火候、热菜与火候、名菜与火候等方面的知识。
详细信息
索书号
展开
分寸: 做人的火候和办事的尺度
:黄传颂
作者：
黄传颂
出版社：
金城出版社
出版时间：
2010
ISBN：
978-7-80251-246-7
索书号：
B848.4/731
分类号：
B848.4
页数：
231页
价格：
29.80
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书共分十二章, 内容涵盖把握隐与显的分寸 —— 做人要锋芒不露, 办事要抓住时机 ; 把握真与假的分寸 —— 做人要辨明真假, 办事可弄假成真 ; 把握虚与实的分寸 —— 做人要看清真的, 办事要善用虚实等。
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中文图书
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出版社
中国物资出版社
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金城出版社
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中国物资出版社
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金城出版社
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作者
唯高
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黄传颂
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唯高
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黄传颂
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出版年
2010
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2010
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