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法国蓝带西餐烹饪基础. Ⅱ: 寻梦萨布里娜
:法国蓝带厨艺学院, 陈雅芳
作者：
法国蓝带厨艺学院, 陈雅芳
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
2012
ISBN：
978-7-5019-8283-7
索书号：
TS972.118-43/1/2
分类号：
TS972.118-43
页数：
111页
价格：
38.00
复本数：
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本书内容包括基本技巧与应用示例; 搭配法餐的基本餐后甜点; 法式西餐的基本技巧。
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索书号
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法国蓝带经典法餐烹饪宝典
:法国蓝带厨艺学院, 李汝敏
作者：
法国蓝带厨艺学院, 李汝敏
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
2019
ISBN：
978-7-5184-2353-8
索书号：
TS972.118/5
分类号：
TS972.118
页数：
239页
价格：
128.00
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本书是法国蓝带厨艺学院介绍法式西餐制作的专业食谱书, 包括法国各地传统特色菜肴的制作方法和烹饪基本技法, 同时还有法国各地美食介绍, 是一本全面了解法国菜肴传统、历史、制作的宝典。本书能让专业人士和美食爱好者全面详尽了解法餐制作。
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索书号
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法国蓝带巧克力宝典
:法国蓝带厨艺学院, 张艳辉
作者：
法国蓝带厨艺学院, 张艳辉
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
2019
ISBN：
978-7-5184-2351-4
索书号：
TS246.5/3
分类号：
TS246.5
页数：
223页
价格：
128.00
复本数：
在馆数：
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本书是法国蓝带厨艺学院最新的巧克力制作宝典, 详细介绍了原料的产地、巧克力的种类、历史到制作巧克力的过程, 除此之外, 还介绍了多种以巧克力为原料制作的各种糖果、糕点、装饰等制作方法, 实用经典, 步骤图完整, 文字介绍详尽, 一步一图, 是专业人士必备宝典。
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文献类型
中文图书
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3
)
出版社
中国轻工业出版社
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中国轻工业出版社
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3
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作者
法国蓝带厨艺学院, 张艳辉
(
1
)
法国蓝带厨艺学院, 李汝敏
(
1
)
法国蓝带厨艺学院, 陈雅芳
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法国蓝带厨艺学院, 张艳辉
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法国蓝带厨艺学院, 李汝敏
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1
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法国蓝带厨艺学院, 陈雅芳
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出版年
2019
(
2
)
2012
(
1
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2019
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)
2012
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法国蓝带厨艺学院,
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