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时尚前卫分子美食
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时尚前卫分子美食
:王森
作者：
王森
出版社：
青岛出版社
出版时间：
2012
ISBN：
978-7-5436-8263-4
索书号：
TS972.11/13
分类号：
TS972.11
页数：
126页
价格：
36.00 (含光盘)
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本书分为四部分, 内容包括: 什么是分子厨艺 ; 分子美食的起源 ; 分子美食的概念 ; 分子美食的烹饪种类 ; 分子美食的优势与前景等。
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中文图书
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出版社
青岛出版社
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作者
王森
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