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饭店业前沿问题
/张润钢
作者
张润钢
价格
CNY13.80
出版者
中国旅游出版社
索书号
F719.2/16
ISBN
7-5032-1369-8
分类号
F719.2
页数
190页
出版日期
20030101
出版地
北京
附件
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:本书收有“饭店评星与提高饭店经营管理的专业化水平”、“反思我国饭店职业教育”、“现代餐饮业及其标准”等14篇文章。
摘要
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附注提要
本书收有“饭店评星与提高饭店经营管理的专业化水平”、“反思我国饭店职业教育”、“现代餐饮业及其标准”等14篇文章。
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F719.2/16
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F719.2/16
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