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大豆蛋白质生产与应用/王凤翼 ...

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    本书共10章, 主要包括大豆的化学组成、大豆蛋白质的性质、大豆蛋白质的功能特性、大豆蛋白质的营养价值、大豆蛋白质的品质改良等。
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    TS214.2/1 00230528 0 综合文献室 入藏 中文图书
    TS214.2/1 00230529 0 综合文献室 入藏 中文图书
    TS214.2/1 00230527 0 综合文献室 入藏 中文图书
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