美系精益医疗之支撑服务案例/(美) 查理·普罗兹曼, 乔治·梅泽尔, 乔伊斯·克尔察尔, Charles Protzman, George Mayzell, Joyce Kerpchar, 任晖, 陈莉

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设置3:本书主要内容包括: 传统备餐线的餐食配制、传统备餐线的问题、批量生产沙拉和三明治 —— 冷餐生产案例、过量生产、改善流程的步骤、备餐工作单元对比备餐线、新的精益系统的好处等。

摘要:

附注提要

本书主要内容包括: 传统备餐线的餐食配制、传统备餐线的问题、批量生产沙拉和三明治 —— 冷餐生产案例、过量生产、改善流程的步骤、备餐工作单元对比备餐线、新的精益系统的好处等。

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