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中餐行政总厨执业资格培训课程/赵建民

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    本书对中餐行政总厨的职务进行了解析, 讲述了中餐厨房的人力资源管理、厨房的合理设计与布局, 厨房生产运行管理等。
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    索书号 条码号 登录号 馆藏地点 馆藏状态 借出日期 还回日期 流通类型 预约处理 卷册说明
    F719.2/23 00324804 0 综合文献室 入藏 中文图书
    F719.2/23 00324806 0 综合文献室 入藏 中文图书
    F719.2/23 00324805 0 综合文献室 入藏 中文图书
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