酒水知识/缪佳作, 倪晓波
附件:设置1:设置2:倪晓波设置3:全书以“知识、技能、实践”三大模块系统, 较为系统全面地介绍酒水基本理论知识和酒水调制、酒吧管理、酒会策划等技能、实践知识。突出应用性和实践性, 遵循“先进、简明、适用、通俗”的原则, 以能力为本位, 兼顾知识教育、技能教育和能力教育, 并将国家有关职业资格考试所规定的职业标准融入各实训项目中。摘要:有书目
附注提要
全书以“知识、技能、实践”三大模块系统, 较为系统全面地介绍酒水基本理论知识和酒水调制、酒吧管理、酒会策划等技能、实践知识。突出应用性和实践性, 遵循“先进、简明、适用、通俗”的原则, 以能力为本位, 兼顾知识教育、技能教育和能力教育, 并将国家有关职业资格考试所规定的职业标准融入各实训项目中。