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时尚欧亚西餐
:孟爽
作者：
孟爽
出版社：
化学工业出版社
出版时间：
2007
ISBN：
978-7-122-00218-1
索书号：
TS972.188/1
分类号：
TS972.188
页数：
88页
价格：
19.00
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本书介绍了当前最为流行的西式餐饮和东南亚菜肴的制作方法。各款菜品选料朴实, 制作简单, 味道独特, 创意新颖, 部分菜式是餐饮大赛获奖作品。
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索书号
展开
西式面点
:史汉麟
作者：
史汉麟
出版社：
化学工业出版社
出版时间：
2010
ISBN：
978-7-122-07457-7
索书号：
TS972.188/2
分类号：
TS972.188
页数：
89页
价格：
26.00
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本书主要内容包括: 面包的分类 ; 面包制作实例 ; 蛋糕的特点与类型 ; 蛋糕制作必备基本用具 ; 蛋糕的制作工艺 ; 蛋糕制作实例等。
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展开
菁制美食的幸福西餐
:菁制美食
作者：
菁制美食
出版社：
东方出版社
出版时间：
2007
ISBN：
978-7-5060-2941-4
索书号：
TS972.188/3
分类号：
TS972.188
页数：
148页
价格：
29.80
复本数：
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本书包括挑起味蕾的头盘、不可或缺的主菜、甜品是幸福的结局、异邦的精彩生活等内容。
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展开
简单易做的经典西餐
:美食新时尚
作者：
美食新时尚
出版社：
中华工商联合出版社
出版时间：
2013
ISBN：
978-7-5158-0453-8
索书号：
TS972.188/5
分类号：
TS972.188
页数：
100页
价格：
28.00
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本书是一本介绍经典西餐的营养食谱, 由专业厨师打造, 从西餐的历史开始讲述西餐的精粹, 用清晰精美的大图一步一步详解经典西餐的制作方法, 详细解读常用的西餐食材, 并提供合理的替换方案, 使读者不再为采购食材头痛。本书包括55款经典西餐。
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索书号
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简单易做的营养西餐
:美食新时尚
作者：
美食新时尚
出版社：
中华工商联合出版社
出版时间：
2013
ISBN：
978-7-5158-0450-7
索书号：
TS972.188/4
分类号：
TS972.188
页数：
100页
价格：
28.00
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本书由营养专家特别为中国家庭制作, 精选了60道适合中国人的西餐美食, 并详细介绍了每道西餐的制作步骤和使用材料、酱料, 后附特殊食材选购指南。全书图文并茂, 内容丰富, 方便实用, 让爱好西餐的读者能迅速成为美食达人。
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造洋饭书
:(美) 高第丕夫人原, 南南
作者：
(美) 高第丕夫人原, 南南
出版社：
北京日报出版社
出版时间：
2019
ISBN：
978-7-5477-3548-0
索书号：
TS972.188/6
分类号：
TS972.188
页数：
228页
价格：
58.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书系统介绍西餐种类和制作方法的食谱。1866年由上海美华书馆正式出版, 之后多次再版, 成为畅销之作。书中介绍了17大类、267种经典西餐菜点品种, 4项日常生活技巧, 用语充满时代性, 是中西文化融合的生动实例。其中许多用语与现代汉语不同, 如把面包译为馒头 ; 把马铃薯译为地蛋 ; 把布丁译为朴定等。
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文献类型
中文图书
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出版社
中华工商联合出版社
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化学工业出版社
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东方出版社
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北京日报出版社
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中华工商联合出版社
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化学工业出版社
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作者
美食新时尚
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(美) 高第丕夫人原, 南南
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史汉麟
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孟爽
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菁制美食
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美食新时尚
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(美) 高第丕夫人原, 南南
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史汉麟
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出版年
2007
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2013
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2010
(
1
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2019
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2007
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