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好吃百饺园
:毕连克, 郭立久
作者：
毕连克, 郭立久
出版社：
天津科技翻译出版公司
出版时间：
2006
ISBN：
7-5433-1943-8
索书号：
TS972.132/2
分类号：
TS972.132
页数：
91页
价格：
22.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书集中介绍了天津百饺园的45种精品饺子的做法, 特色, 烹饪技巧及专家的点评。
详细信息
索书号
展开
最好吃的凉面
:陈忠明, 吴东和
作者：
陈忠明, 吴东和
出版社：
中国纺织出版社
出版时间：
2007
ISBN：
978-7-5064-4468-2
索书号：
TS972.132/1
分类号：
TS972.132
页数：
96页
价格：
19.80
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书主要内容包括: 炸酱面, 虾米麻酱凉面, 朝鲜冷面, 肉卤面, 叉烧面, 茄子面, 麻婆豆腐拉面, 番茄肉酱面等。
详细信息
索书号
展开
创意中式点心: 基础配方、技法、难点分步图解
:(日) 吉冈胜美, 韩洁羽
作者：
(日) 吉冈胜美, 韩洁羽
出版社：
华中科技大学出版社
出版时间：
2021
ISBN：
978-7-5680-7317-2
索书号：
TS972.132/7
分类号：
TS972.132
页数：
367页
价格：
168.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
点心是饮食的一个小分支, 它可以作为零食食用, 也可以作为一餐中的主食。它通常采用蒸制的方法, 并可以大量生产, 在白天或晚上都可以供应。在日本, 还没有专门的中式点心店, 但中式点心在日本很受欢迎, 因此在日常菜单中加入中式点心, 可以增加餐厅的吸引力, 扩大食品的广度。本书基于中式点心的基本技术, 通过各种面团和工具, 发展出了新式的中式点心做法, 包括各式包子、酥皮点心、中式甜点和小吃等等, 并开发了中国菜以外的烹饪和产品。
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文献类型
中文图书
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出版社
中国纺织出版社
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华中科技大学出版社
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天津科技翻译出版公司
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中国纺织出版社
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华中科技大学出版社
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作者
(日) 吉冈胜美, 韩洁羽
(
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毕连克, 郭立久
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陈忠明, 吴东和
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(日) 吉冈胜美, 韩洁羽
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毕连克, 郭立久
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陈忠明, 吴东和
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出版年
2006
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2007
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1
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2021
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2006
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2007
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