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肉食养生
:王其胜
作者：
王其胜
出版社：
中国纺织出版社
出版时间：
2006
ISBN：
7-5064-3622-1
索书号：
TS972.125/6
分类号：
TS972.125
页数：
96页
价格：
25.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书介绍了99道用肉禽做的养生菜, 所用材料包括鸡、鸭、鹅、牛、羊、兔、猪等, 菜式有炒菜、汤、羹、煲等。
详细信息
索书号
展开
美味牛肉
:张仁庆
作者：
张仁庆
出版社：
河北科学技术出版社
出版时间：
2004
ISBN：
7-5375-3027-0
索书号：
TS972.125/9
分类号：
TS972.125
页数：
104页
价格：
18.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书详细介绍了100余例以牛肉为主要原料的菜肴的选料、配料及烹调方法, 配有彩色图片100余幅。
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索书号
展开
名菜家做鸭鹅
:犀文资讯
作者：
犀文资讯
出版社：
中国纺织出版社
出版时间：
2011
ISBN：
978-7-5064-6758-2
索书号：
TS972.125/4
分类号：
TS972.125
页数：
127页
价格：
22.80
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书汇集了全国最具代表性的以鸭鹅为主料的112例名菜式, 书中还附有小贴士, 或告诉你烹饪技巧, 或告诉你烹饪注意事项, 或告诉你烹饪常识等等。
详细信息
索书号
展开
名菜家做猪肉
:犀文资讯
作者：
犀文资讯
出版社：
中国纺织出版社
出版时间：
2011
ISBN：
978-7-5064-6769-8
索书号：
TS972.125/5
分类号：
TS972.125
页数：
127页
价格：
22.80
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书采用精美图片配以详尽文字的版式, 从主料、辅料、菜肴特点、制作方法、营养分析、小贴士这几方面向您一一讲解每款菜品的形成。
详细信息
索书号
展开
学做猪肉6000例
:胡维勤
作者：
胡维勤
出版社：
湖南美术出版社
出版时间：
2011
ISBN：
978-7-5356-4610-1
索书号：
TS972.125/10
分类号：
TS972.125
页数：
350页
价格：
24.80
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书介绍了红烧肉、蒸肉、扣肉、炒肉、猪肉大杂烩及腊味的种种烹饪方法, 每款菜品后均附有大厨献招、专家点评、适宜人群、制作时间等内容。
详细信息
索书号
展开
中国兔肉菜谱
:赵怀信
作者：
赵怀信
出版社：
湖南科学技术出版社
出版时间：
2006
ISBN：
978-7-5357-4545-3
索书号：
TS972.125/12
分类号：
TS972.125
页数：
20,525页
价格：
36.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
详细信息
索书号
展开
新编畜肉类菜谱400种
:肖雨时, 余禾
作者：
肖雨时, 余禾
出版社：
中央民族大学出版社
出版时间：
2000
ISBN：
7-81056-211-8
索书号：
TS972.125/1
分类号：
TS972.125
页数：
273页
价格：
14.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书介绍了猪、牛、羊肉菜的制作方法, 收集菜谱400种, 是一本现代家庭以及饭店等较理想的烹调参考书。
详细信息
索书号
展开
鲜香肉100
:品质生活工作室
作者：
品质生活工作室
出版社：
中国画报出版社
出版时间：
2009
ISBN：
978-7-80220-635-9
索书号：
TS972.125/2
分类号：
TS972.125
页数：
95页
价格：
13.80
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书收录的鲜香肉包括: 肉末四季豆、蒜黄炒肉、酸菜猪肉、韭香肉丝扒鲜蘑、酱爆里脊丝、土豆肉片、蓝花肉片等。
详细信息
索书号
展开
猪牛羊肉这样吃
:张奔腾, 张恩来
作者：
张奔腾, 张恩来
出版社：
吉林科学技术出版社
出版时间：
2009
ISBN：
978-7-5384-3612-9
索书号：
TS972.125/3
分类号：
TS972.125
页数：
286页
价格：
26.80
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书以38种生鲜超市常见的畜肉细化原料为例, 在讲解原料营养价值、食疗功效、安全选购、放心贮存、烹调应用等的同时, 按照原料的不同特性, 推荐了1000余款不同口味、不同技法的家庭实用菜例, 将营养、科学的膳食理念融入其中。
详细信息
索书号
展开
纯香禽类菜
:刘自华, 解丽娟
作者：
刘自华, 解丽娟
出版社：
河北科学技术出版社
出版时间：
2004
ISBN：
7-5375-2922-1
索书号：
TS972.125/8
分类号：
TS972.125
页数：
156页
价格：
19.50
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书介绍了香酥炸麻雀、炸脆皮乳鸽、淮山炖乳鸽、啤酒焖飞龙、鱼香熘鸭子、五香烧鸭子、五香烧鸭头、尖椒辣子鸡、陈皮烧鸡块等禽类菜谱的用料与制作方法。
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文献类型
中文图书
(
13
)
出版社
中国纺织出版社
(
3
)
河北科学技术出版社
(
3
)
湖南美术出版社
(
2
)
中国画报出版社
(
1
)
中央民族大学出版社
(
1
)
吉林科学技术出版社
(
1
)
湖南科学技术出版社
(
1
)
黑龙江科学技术出版社
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中国纺织出版社
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河北科学技术出版社
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湖南科学技术出版社
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黑龙江科学技术出版社
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作者
犀文资讯
(
2
)
胡维勤
(
2
)
张仁庆, 曾庆富
(
1
)
刘自华, 解丽娟
(
1
)
品质生活工作室
(
1
)
张仁庆
(
1
)
张奔腾, 张恩来
(
1
)
李骞,那世荣
(
1
)
王其胜
(
1
)
肖雨时, 余禾
(
1
)
赵怀信
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犀文资讯
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胡维勤
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张仁庆, 曾庆富
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1
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刘自华, 解丽娟
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品质生活工作室
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张仁庆
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张奔腾, 张恩来
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李骞,那世荣
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王其胜
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肖雨时, 余禾
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出版年
2011
(
4
)
2004
(
3
)
2006
(
2
)
2009
(
2
)
2000
(
1
)
2003
(
1
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2011
(
4
)
2004
(
3
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2006
(
2
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2009
(
2
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2000
(
1
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2003
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