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名菜家做猪肉
:犀文资讯
作者：
犀文资讯
出版社：
中国纺织出版社
出版时间：
2011
ISBN：
978-7-5064-6769-8
索书号：
TS972.125/5
分类号：
TS972.125
页数：
127页
价格：
22.80
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书采用精美图片配以详尽文字的版式, 从主料、辅料、菜肴特点、制作方法、营养分析、小贴士这几方面向您一一讲解每款菜品的形成。
详细信息
索书号
展开
新编畜肉类菜谱400种
:肖雨时, 余禾
作者：
肖雨时, 余禾
出版社：
中央民族大学出版社
出版时间：
2000
ISBN：
7-81056-211-8
索书号：
TS972.125/1
分类号：
TS972.125
页数：
273页
价格：
14.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书介绍了猪、牛、羊肉菜的制作方法, 收集菜谱400种, 是一本现代家庭以及饭店等较理想的烹调参考书。
详细信息
索书号
展开
纯香禽类菜
:刘自华, 解丽娟
作者：
刘自华, 解丽娟
出版社：
河北科学技术出版社
出版时间：
2004
ISBN：
7-5375-2922-1
索书号：
TS972.125/8
分类号：
TS972.125
页数：
156页
价格：
19.50
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书介绍了香酥炸麻雀、炸脆皮乳鸽、淮山炖乳鸽、啤酒焖飞龙、鱼香熘鸭子、五香烧鸭子、五香烧鸭头、尖椒辣子鸡、陈皮烧鸡块等禽类菜谱的用料与制作方法。
详细信息
索书号
展开
学做鸡鸭鹅6000例
:胡维勤
作者：
胡维勤
出版社：
湖南美术出版社
出版时间：
2011
ISBN：
978-7-5356-4608-8
索书号：
TS972.125/11
分类号：
TS972.125
页数：
352页
价格：
24.80
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书介绍了鲜美鸡肉、滋补鸭肉、健康鹅肉、其他禽类、营养蛋类, 每款均附有大厨献招、专家点评、适宜人群、制作时间等内容。
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文献类型
中文图书
(
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出版社
中国纺织出版社
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中央民族大学出版社
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河北科学技术出版社
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)
湖南美术出版社
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中国纺织出版社
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中央民族大学出版社
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湖南美术出版社
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作者
刘自华, 解丽娟
(
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)
犀文资讯
(
1
)
肖雨时, 余禾
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1
)
胡维勤
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刘自华, 解丽娟
(
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)
犀文资讯
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1
)
肖雨时, 余禾
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)
胡维勤
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出版年
2011
(
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)
2000
(
1
)
2004
(
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2011
(
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2000
(
1
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2004
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