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微波炉食谱
:程鸿彬
作者：
程鸿彬
出版社：
金盾出版社
出版时间：
1993
ISBN：
7-80022-651-4
索书号：
TS972.1/3
分类号：
TS972.1
页数：
103页
价格：
6.50
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书介绍了使用微波炉烹制肉食类、水产类、米面类等共157种食品的方法,包括煎、炸、炒等各种烹调技术。
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索书号
展开
电烤箱食谱
:金 毅
作者：
金 毅
出版社：
金盾出版社
出版时间：
1991
ISBN：
7-80022-362-0
索书号：
TS972.1/4
分类号：
TS972.1
页数：
96页
价格：
3.50
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书简述了家用电烤箱的基本常识，着重介绍了75种面点、58种菜肴和11种其它食品的烤制方法。
详细信息
索书号
展开
凉拌菜巧制作
:江叶
作者：
江叶
出版社：
黑龙江科学技术出版社
出版时间：
1990
ISBN：
7-5388-1281-4
索书号：
TS972.1/20
分类号：
TS972.1
页数：
208页
价格：
3.90
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
详细信息
索书号
展开
烹饪基础理论
:张仁庆
作者：
张仁庆
出版社：
中国时代经济出版社
出版时间：
2006
ISBN：
7-80221-103-4
索书号：
TS972.1-43/1
分类号：
TS972.1-43
页数：
270页
价格：
35.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书分烹饪原料、技术火候、调味装盘三篇13章, 全面地介绍了烹调的基础理论知识。主要内容包括烹饪原料知识 ; 配菜技巧 ; 火候概述 ; 火烹技法 ; 石烹技法等。
详细信息
索书号
展开
禽类菜60种
:李骞，刘长生
作者：
李骞，刘长生
出版社：
黑龙江科学技术出版社
出版时间：
2004
ISBN：
7-5388-3533-4
索书号：
TS972.1/25
分类号：
TS972.1
页数：
60页
价格：
23.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
详细信息
索书号
展开
淡水鱼菜典
:中国烹饪协会名厨专业委员会组织, 中国烹饪协会组织
作者：
中国烹饪协会名厨专业委员会组织, 中国烹饪协会组织
出版社：
青岛出版社
出版时间：
2013
ISBN：
978-7-5436-7992-4
索书号：
TS972.1/22/1
分类号：
TS972.1
页数：
383页
价格：
48.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书精选700余款淡水鱼菜品, 集艺术性、观赏性于一体, 与您一同品鉴最醇厚、最纯粹、最精华的中国味道, 和您一起感受中国饮食文化的熠熠生辉与源远流长。
详细信息
索书号
展开
贝类菜典
:中国烹饪协会名厨专业委员会组织, 中国烹饪协会组织
作者：
中国烹饪协会名厨专业委员会组织, 中国烹饪协会组织
出版社：
青岛出版社
出版时间：
2013
ISBN：
978-7-5436-7998-6
索书号：
TS972.1/22/4
分类号：
TS972.1
页数：
399页
价格：
48.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书精选700余款贝类菜品, 集艺术性、观赏性于一体, 与您一同品鉴最醇厚、最纯粹、最精华的中国味道, 和您一起感受中国饮食文化的熠熠生辉与源远流长。
详细信息
索书号
展开
猪肉菜典
:中国烹饪协会名厨专业委员会组织, 中国烹饪协会组织
作者：
中国烹饪协会名厨专业委员会组织, 中国烹饪协会组织
出版社：
青岛出版社
出版时间：
2013
ISBN：
978-7-5436-7989-4
索书号：
TS972.1/22/3
分类号：
TS972.1
页数：
383页
价格：
48.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书精选700余款猪肉菜品, 集艺术性、观赏性于一体, 与您一同品鉴最醇厚、最纯粹、最精华的中国味道, 和您一起感受中国饮食文化的熠熠生辉与源远流长。
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文献类型
中文图书
(
8
)
出版社
青岛出版社
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金盾出版社
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黑龙江科学技术出版社
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中国时代经济出版社
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青岛出版社
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金盾出版社
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作者
中国烹饪协会名厨专业委员会组织, 中国烹饪协会组织
(
3
)
张仁庆
(
1
)
李骞，刘长生
(
1
)
江叶
(
1
)
程鸿彬
(
1
)
金 毅
(
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中国烹饪协会名厨专业委员会组织, 中国烹饪协会组织
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张仁庆
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李骞，刘长生
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金 毅
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出版年
2013
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)
1990
(
1
)
1991
(
1
)
1993
(
1
)
2004
(
1
)
2006
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1990
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1991
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