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健康开心厨房
:于宇, 周奇文
作者：
于宇, 周奇文
出版社：
人民军医出版社
出版时间：
2006
ISBN：
7-5091-0120-4
索书号：
TS972/1
分类号：
TS972
页数：
18, 266页
价格：
23.00
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在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书详细阐述了如何安全使用燃气具、电器具、各种容器、调味品的保健作用, 厨艺与营养, 食品安全与科学食用, 重点详述了肉类、海产品及蔬菜的科学烹饪, 并介绍了170种厨房菜谱。
详细信息
索书号
展开
厨房小窍门1500例
:王瑞秋
作者：
王瑞秋
出版社：
重庆出版社
出版时间：
2009
ISBN：
978-7-229-00400-2
索书号：
TS972/4
分类号：
TS972
页数：
287页
价格：
29.80
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书内容包括: 开胃冷盘小技巧、荤素热菜色味佳、鲜香水产教你做、做好主食有诀窍、美味汤羹巧手煲、腌腊风味有窍门等。
详细信息
索书号
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中式面点技艺: 烹饪专业
:钟志惠
作者：
钟志惠
出版社：
中国财政经济出版社
出版时间：
2002
ISBN：
7-5005-6083-4
索书号：
TS972-43/1
分类号：
TS972-43
页数：
156页
价格：
13.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书内容包括面点制作基础知识、面团调制技艺、馅料制作技艺、面点成形技艺、面点熟制以及筵席面点配备与设计等。
详细信息
索书号
展开
烹调知识
:烹调知识杂志社辑, 山西省烹饪学会主办
作者：
烹调知识杂志社辑, 山西省烹饪学会主办
出版社：
该刊
出版时间：
1983
ISBN：
1004-5783
索书号：
TS972/4
分类号：
TS972
页数：
v.
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中国财政经济出版社
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作者
于宇, 周奇文
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烹调知识杂志社辑, 山西省烹饪学会主办
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)
王瑞秋
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钟志惠
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于宇, 周奇文
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烹调知识杂志社辑, 山西省烹饪学会主办
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王瑞秋
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出版年
1983
(
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)
2002
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2006
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2009
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1983
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2002
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