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葡萄酒的世界史
:(日) 古贺守, 杨晓钟, 张阿敏
作者：
(日) 古贺守, 杨晓钟, 张阿敏
出版社：
陕西人民出版社
出版时间：
2020
ISBN：
978-7-224-13516-9
索书号：
TS262.61/5
分类号：
TS262.61-091
页数：
196页
价格：
49.00
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本书讲述了葡萄酒酿造技术的发展和不同时代葡萄酒的特质 ; 又“出乎其外”地解说了葡萄酒所体现的观念史、社会史与文化交流史 ; 更别具只眼地指出, 葡萄酒及其象征 —— 具有善恶两面的狄奥尼索斯 —— 所折射出的, 其实正是人性自身的二元性。
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精品葡萄详解
:(日) 《葡萄酒艺术》辑部, 赵秀云
作者：
(日) 《葡萄酒艺术》辑部, 赵秀云
出版社：
辽宁科学技术出版社
出版时间：
2019
ISBN：
978-7-5591-0756-5
索书号：
TS262.61/6
分类号：
TS262.61
页数：
175页
价格：
49.80
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葡萄酒中最为关键的是葡萄, 因此葡萄品种的知识是我们了解葡萄酒时必不可少的。本书首先讲解3大葡萄品种, 其次通过75位生产商的讲述, 更加了解到了葡萄酒和其生产过程, 最后详细剖析200多瓶的世界知名葡萄酒。另外网罗了16大世界葡萄酒品牌, 还有意大利红酒爱好者人手必备的20个州的100多个品种。
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葡萄酒礼仪: 葡萄酒大师教您提升个人品位、纵横商场
:(美) 埃迪·奥斯特兰
作者：
(美) 埃迪·奥斯特兰
出版社：
中信出版社
出版时间：
2014
ISBN：
978-7-5086-4304-5
索书号：
TS262.61/1
分类号：
TS262.61
页数：
34, 242页
价格：
42.00
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本书介绍了：当你在豪华餐厅里谈一桩百万美元的大生意，侍者把酒单递到了你手中，接下来该怎么办？耀眼的头衔和广泛的商业人脉都帮不上忙，眼下最重要的就是你的葡萄酒知识，以及如何运用这些知识让客户满意，给他们留下深刻的印象。在本书中，美国葡萄酒与美食培训的先行者之一、大师级侍酒师埃迪·奥斯兰德将为你详述众多的商宴诀窍。无论是公司举办的商业活动，亦或邀请客户单独进餐，这些技巧都将使你应付自如。
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葡萄酒史: 产业的全球化
:(澳) 卡伊姆·安德森, (西) 文森特·皮尼拉, 杨培雷
作者：
(澳) 卡伊姆·安德森, (西) 文森特·皮尼拉, 杨培雷
出版社：
上海财经大学出版社
出版时间：
2021
ISBN：
978-7-5642-3927-5
索书号：
TS262.61/10
分类号：
TS262.61-091
页数：
606页
价格：
168.00
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本书聚集了一些世界著名的葡萄酒经济学家和经济历史学家, 考察了全球化浪潮之前和期间国家葡萄酒工业的发展。本书实证分析了所有主要葡萄酒生产国和消费国的发展情况, 使用一种共同的方法解释了葡萄酒生产、消费和贸易的长期趋势和周期。作者涵盖了诸如新技术、政策和制度的作用, 以及汇率变动、国际市场发展、葡萄品种演变和葡萄酒质量变化等主题。最后一章利用全球葡萄酒市场的经济模型, 根据人口和收入增长、实际汇率和其他因素的各种假设, 将这些市场预测到2025年。
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中文图书
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出版社
上海财经大学出版社
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中信出版社
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陕西人民出版社
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作者
(日) 《葡萄酒艺术》辑部, 赵秀云
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出版年
2014
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2019
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2020
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2021
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