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一次就成功的糕点制作
:(日) 馆野镜子, 钱海澎, 李花子
作者：
(日) 馆野镜子, 钱海澎, 李花子
出版社：
中国纺织出版社
出版时间：
2012
ISBN：
978-7-5064-7980-6
索书号：
TS213.23/2
分类号：
TS213.23
页数：
119页
价格：
28.00 (含光盘)
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
糕点制作更是充满童真、充满童趣的过程。整个制作过程有点像小朋友凑在一起玩家家酒, 为了一个有趣的游戏, 我们找来了许许多多精巧可爱的东西来扮演游戏中的“生活用品”, 而家家酒这个小游戏所满足的便是我们“大显身手”的小愿望。
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索书号
展开
淇淇的超简单幸福甜点
:詹淇淇
作者：
詹淇淇
出版社：
中国画报出版社
出版时间：
2014
ISBN：
978-7-5146-0981-3
索书号：
TS213.23/6
分类号：
TS213.23
页数：
150页
价格：
32.00
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超人气甜点教主淇淇, 大方分享「操作不失败点心食谱」! 甜心淇淇亲自示范做创意甜点的关键技巧只需简单的器具, 就能让甜点制作化繁为简初学者也能轻松做出令人夸赞的好吃点心! 书里配有精美插图, 甜点的制作几步到位。
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索书号
展开
西式面点师培训指导教材: 技师
:马倩影, 安娜
作者：
马倩影, 安娜
出版社：
北京理工大学出版社
出版时间：
2019
ISBN：
978-7-5682-6921-6
索书号：
TS213.23/20
分类号：
TS213.23
页数：
208页
价格：
38.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书根据西式面点师职业的工作特点, 以能力培养为根本出发点, 采用模块化的方式进行编写。本书共包括七个模块, 分别为职业习惯养成、西式面点立体装饰制作与造型、甜点制作、操作间管理、膳食营养、生产安全、质量管理。
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文献类型
中文图书
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出版社
中国画报出版社
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中国纺织出版社
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北京理工大学出版社
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中国画报出版社
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中国纺织出版社
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作者
(日) 馆野镜子, 钱海澎, 李花子
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詹淇淇
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马倩影, 安娜
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(日) 馆野镜子, 钱海澎, 李花子
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詹淇淇
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马倩影, 安娜
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出版年
2012
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2014
(
1
)
2019
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2012
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