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食品安全导论
:张志健
作者：
张志健
出版社：
化学工业出版社
出版时间：
2018
ISBN：
978-7-122-22291-6
索书号：
TS201.6/13=2
分类号：
TS201.6
页数：
309页
价格：
49.00
复本数：
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累借天数：
累借次数：
本书从食品、质量、安全、管理等基本概念入手, 在系统介绍食品生产、加工、贮藏、销售、食品添加剂、食品包装、农 (兽) 药、监督管理等基本知识的基础上, 重点介绍了食品质量与安全问题及影响因素, 食品质量与安全分析、评价与控制, 食品质量与安全监督与事件管理, 食品质量与安全信息及应用以及教育培训等内容。
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索书号
展开
食品安全事件管理
:张志健
作者：
张志健
出版社：
化学工业出版社
出版时间：
2015
ISBN：
978-7-122-23685-2
索书号：
TS201.6/1
分类号：
TS201.6
页数：
279页
价格：
59.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书共六章, 主要包括食品安全事故分析、食品质量与安全事件预防、食品安全事件的控制、食品安全事件的调查处理、食品安全事件的调查处理及食品安全事件的调查处理等相关内容。
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索书号
展开
食品安全公共危机的舆论监督
:程景民, 薛贝
作者：
程景民, 薛贝
出版社：
光明日报出版社
出版时间：
2013
ISBN：
978-7-5112-4822-0
索书号：
TS201.6/2
分类号：
TS201.6
页数：
211页
价格：
42.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书运用历史文献考证法和历史比较法对国内外食品安全公共危机中的舆论监督进行对比分析; 用Excel数据库对近年来我国食品安全公共危机中各类食品安全问题、媒体信息和地区信息进行统计分析等。
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索书号
展开
食品安全与质量管理学
:颜廷才, 刁恩杰
作者：
颜廷才, 刁恩杰
出版社：
化学工业出版社
出版时间：
2018
ISBN：
978-7-122-26468-8
索书号：
TS201.6/10=2
分类号：
TS201.6
页数：
248页
价格：
39.80
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书介绍了食品安全基本知识及食品安全控制技术和体系，食品安全毒理学评价与安全风险分析；食品质量与质量管理体系的基本理论和知识，食品企业现场管理与质量成本控制技术；最后介绍食品企业可能面临的危机及其应对措施。
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索书号
展开
食品安全与控制
:张嫚
作者：
张嫚
出版社：
大连理工大学出版社
出版时间：
2017
ISBN：
978-7-5685-1035-6
索书号：
TS201.6-43/2=3
分类号：
TS201.6-43
页数：
301页
价格：
46.80
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书内容包括：食品安全风险分析的应用、食品安全性评价、食品安全危害来源分析与控制、食品高新技术的安全性、膳食结构中的不安全因素、食品安全法规与标准的解读与应用、食品安全控制基本原理和体系构建、市场准入制度SC体系的建立和内审等。
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中文图书
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出版社
化学工业出版社
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光明日报出版社
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大连理工大学出版社
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化学工业出版社
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光明日报出版社
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作者
张志健
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张嫚
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程景民, 薛贝
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张志健
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张嫚
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出版年
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