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漫话《随园食单》
:袁枚
作者：
袁枚
出版社：
中信出版社
出版时间：
2008
ISBN：
978-7-5086-1050-4
索书号：
J228.2/69
分类号：
J228.2
页数：
347页
价格：
39.00
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本书是其四十年美食实践的产物, 以文言随笔的形式, 细腻地描摹了乾隆年间江浙地区的饮食状况与烹饪技术, 用大量的篇幅详细记述了我国十四世纪至十八世纪流行的326种南北菜肴饭点, 也介绍了当时的美酒名茶, 是我国清代一部非常重要的饮食名著。
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作者
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