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餐饮业标准与法规
:吴晶, 钱峰
作者：
吴晶, 钱峰
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
2013
ISBN：
978-7-5019-9080-1
索书号：
F726.93/1
分类号：
F726.93
页数：
501页
价格：
68.00
复本数：
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累借天数：
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本书将国家发布实施的有关餐饮业的法律、法规、标准进行了系统的梳理。涵盖了餐饮业行政管理、监督检查、宣传培训、检测检验、应急事件处理等。
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索书号
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愿你在平淡的日子里, 不忘美好
:曹力
作者：
曹力
出版社：
中国华侨出版社
出版时间：
2014
ISBN：
978-7-5113-4739-8
索书号：
F726.93/3
分类号：
F726.93
页数：
195页
价格：
35.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
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作品记录了知名广播电台主持人曹力与十七家全国各地咖啡馆负责人、创始人的梦想对话。包括: 咖啡店主的经验之谈、咖啡背后的动人故事、咖啡店常客的动人故事。这些故事, 正是文艺咖啡所特有的属性, 它们因浪漫而文艺, 因故事而特别。
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不散的宴席: 现代餐饮业的中国路径
:王群, 楚东, 中国连锁经营协会
作者：
王群, 楚东, 中国连锁经营协会
出版社：
中国商业出版社
出版时间：
2012
ISBN：
978-7-5044-7689-0
索书号：
F726.93/2
分类号：
F726.93
页数：
194页
价格：
45.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书讲述了中国餐饮连锁经营发展的历程, 书中采写了16家耳熟能详的餐饮连锁品牌创始人, 分享其品牌创立过程中的经验和教训。
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索书号
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中国餐饮产业热点问题及对策研究: 基于和谐文化视域
:曾翔云
作者：
曾翔云
出版社：
华中科技大学出版社
出版时间：
2016
ISBN：
978-7-5680-2335-1
索书号：
F726.93/4
分类号：
F726.93
页数：
190页
价格：
48.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书立足于现阶段中国餐饮业持续高速发展和市场竞争日趋激烈的大背景, 从建设和谐文化视角, 关注中国餐饮产业的现实热点问题, 坚持“理论性与实践性相结合, 学术性与大众性相结合, 广泛性与具体性相结合”, 集中于“餐饮细节思维与应用、高校餐饮改革与发展、厨师人才与节庆活动、火锅消费与火锅业发展、蒸菜文化性与产业化、旅游美食研究与开发”等具体层面, 贴近社会, 贴近行业, 贴近生活, 结合宏观论述与实例分析, 列清单, 找问题, 提建议, 为促进中国餐饮行业可持续健康发展建言献策。
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文献类型
中文图书
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出版社
中国华侨出版社
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中国商业出版社
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中国轻工业出版社
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华中科技大学出版社
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中国华侨出版社
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中国商业出版社
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华中科技大学出版社
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作者
吴晶, 钱峰
(
1
)
曹力
(
1
)
曾翔云
(
1
)
王群, 楚东, 中国连锁经营协会
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吴晶, 钱峰
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)
曹力
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)
曾翔云
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王群, 楚东, 中国连锁经营协会
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出版年
2012
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)
2013
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1
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2014
(
1
)
2016
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2012
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2013
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2014
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