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餐饮服务食品安全与法规知识
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餐饮服务食品安全与法规知识
:刘春华
作者：
刘春华
出版社：
金盾出版社
出版时间：
2009
ISBN：
978-7-5082-5963-5
索书号：
R155.5/3
分类号：
R155.5
页数：
18, 338页
价格：
22.00
复本数：
在馆数：
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累借次数：
本书以问答方式在普及食品安全法规知识基础上, 重点介绍了保健食品, 特别是中药保健食品的选择与应用方法, 以及如何鉴别米、面、肉、奶、果蔬、海鲜、豆制品及调味品的优劣和科学食用方法。
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