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食品添加剂
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食品添加剂
:孙宝国
作者：
孙宝国
出版社：
化学工业出版社
出版时间：
2019
ISBN：
978-7-122-16823-8
索书号：
TS202.3/1=2
分类号：
TS202.3
页数：
286页
价格：
33.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
全书共分9章，按照食品调色、调香、调味、调质，食品保鲜防腐、抗氧化，食品酶制剂和工艺助剂，食品营养强化的顺序，分别介绍了各类食品添加剂的基本性质、化学结构、基本毒理学、功能特点、作用原理、使用方法和应用范围，以及国内外食品添加剂标准等。
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索书号
展开
食品添加剂使用标准相关法规、标准汇编
:上海市食品添加剂行业协会组
作者：
上海市食品添加剂行业协会组
出版社：
中国质检出版社
出版时间：
2015
ISBN：
978-7-5066-7854-4
索书号：
D922.169/76
分类号：
D922.169
页数：
165页
价格：
38.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书分为食品添加剂管理法规部分、与《食品添加剂使用标准》相关的标准部分、其他三个部分。基本上涵盖了食品添加剂的品种批准、选料生产、生产规章、标识、食品生产使用要求、预包装食品标签说明等各种规定。
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索书号
展开
食品添加剂的管理与应用
:赵同刚, 张俭波, 胡国华
作者：
赵同刚, 张俭波, 胡国华
出版社：
法律出版社
出版时间：
2016
ISBN：
978-7-5118-9827-2
索书号：
D922.164/250
分类号：
D922.164
页数：
243页
价格：
25.00
复本数：
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本书对于目前国内外食品添加剂的品种审批与安全性评估、食品添加剂的法规标准状况及监督管理实际状况进行了较为全面的阐述, 并分类介绍了食品添加剂的具体应用。
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索书号
展开
食品添加剂
:李凤林, 黄聪亮, 余蕾
作者：
李凤林, 黄聪亮, 余蕾
出版社：
化学工业出版社
出版时间：
2017
ISBN：
978-7-122-02364-3
索书号：
TS202.3-43/1
分类号：
TS202.3-43
页数：
234页
价格：
28.00
复本数：
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累借天数：
累借次数：
本书系统阐述了食品添加剂的定义、分类及发展状况、选用原则及其食品添加剂的使用原理、性状、性能、安全性等,
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索书号
展开
食品添加剂
:迟玉杰
作者：
迟玉杰
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
2013
ISBN：
978-7-5019-8801-3
索书号：
TS202.3-43/2
分类号：
TS202.3-43
页数：
334页
价格：
45.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书共分为十五章，依据我国最新颁布的《食品添加剂使用标准》（GB 2760-2011）和《食品营养强化剂使用标准》(GB14880——2012)，紧密结合该行业的发展及学术方面的研究动向，分别阐述了食品添加剂发展概况、食品防腐剂、食品抗氧化剂、食品着色剂、食用香料和香精、食品增稠剂、食品乳化剂、食品护色剂和漂白剂、食品调味剂、食品营养强化剂等基本理论和使用原则。内容翔实、先进，具有一定的理论价值和实用价值。
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索书号
展开
食品添加剂非法添加和滥用的法律规制研究
:刘筠筠
作者：
刘筠筠
出版社：
中国政法大学出版社
出版时间：
2015
ISBN：
978-7-5620-6474-9
索书号：
D922.164/188
分类号：
D922.164
页数：
340页
价格：
39.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书分为六章, 主要内容包括: 导论 ; 食品添加剂研究现状与发展趋势 ; 食品添加剂的国际比较研究 ; 食品安全风险交流机制研究 ; 食品安全多元治理机制的风险管理 ; 食品安全案件实证研究 —— 非法添加和滥用食品添加剂判例。
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索书号
展开
中国食品原料及食品添加剂法规与标准解读
:李宏梁
作者：
李宏梁
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
2017
ISBN：
978-7-5184-0959-4
索书号：
D922.165/120/2017
分类号：
D922.165
页数：
135页
价格：
36.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书共分为3部分, 主要内容包括: 我国食品原料管理的相关规定 ; GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》解读 ; GB 14880-2012《食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准》解读。
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索书号
展开
国内外食品添加剂法规标准比对分析
:国家食品安全风险评估中心, 张俭波, 张霁月, 王华丽
作者：
国家食品安全风险评估中心, 张俭波, 张霁月, 王华丽
出版社：
中国标准出版社
出版时间：
2019
ISBN：
978-7-5066-9239-7
索书号：
D912.164/9
分类号：
D912.164
页数：
10, 139页
价格：
40.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书主要梳理国内外食品添加剂相关标准法规, 并进行比较研究, 以更好地借鉴国外先进的食品添加剂质量管理和安全风险监测等经验, 提高我国食品安全。
详细信息
索书号
展开
食物有毒: 躲不开的食品添加剂怎么吃最安全
:增尾清, 张军
作者：
增尾清, 张军
出版社：
辽宁科学技术出版社
出版时间：
2011
ISBN：
978-7-5381-6890-7
索书号：
TS201.6-49/1
分类号：
TS201.6-49
页数：
148页
价格：
24.80
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书介绍了食品添加剂令人恐慌的真相, 解读食品添加剂标示, 加工食品的选择与食用方法, 战胜自由基、提高免疫力的饮食法等内容。
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文献类型
中文图书
(
9
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出版社
中国轻工业出版社
(
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化学工业出版社
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中国政法大学出版社
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中国标准出版社
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中国质检出版社
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法律出版社
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辽宁科学技术出版社
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中国轻工业出版社
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作者
上海市食品添加剂行业协会组
(
1
)
刘筠筠
(
1
)
国家食品安全风险评估中心, 张俭波, 张霁月, 王华丽
(
1
)
增尾清, 张军
(
1
)
孙宝国
(
1
)
李凤林, 黄聪亮, 余蕾
(
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李宏梁
(
1
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赵同刚, 张俭波, 胡国华
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迟玉杰
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上海市食品添加剂行业协会组
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刘筠筠
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国家食品安全风险评估中心, 张俭波, 张霁月, 王华丽
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增尾清, 张军
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孙宝国
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李凤林, 黄聪亮, 余蕾
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李宏梁
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迟玉杰
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出版年
2015
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2017
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2019
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2011
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2013
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2016
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