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食品安全风险评估
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食品安全风险评估: 毒理学原理、方法与应用
:杨杏芬 ...
作者：
杨杏芬 ...
出版社：
化学工业出版社
出版时间：
2017
ISBN：
978-7-122-29806-5
索书号：
TS201.6/9
分类号：
TS201.6
页数：
322页
价格：
128.00
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本书系统介绍了食品安全风险评估中所涉及的毒理学原理及方法，同时从实用性角度出发，结合近年社会关注的热点问题，介绍常见食品添加剂、新食品原料及污染物在食品安全风险评估中的毒理学方案，也详细阐述了毒理学原理和方法在食品安全风险评估中的应用。
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索书号
展开
食品安全风险评估
:宁喜斌, 周德庆，董庆利副
作者：
宁喜斌, 周德庆，董庆利副
出版社：
化学工业出版社
出版时间：
2017
ISBN：
978-7-122-29784-6
索书号：
TS201.6/12
分类号：
TS201.6
页数：
208页
价格：
35.00
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本书共9章, 第1章概述了食品安全风险分析的历史、现状 ; 第2-5章系统介绍了食品安全风险评估理论, 包括危害识别、危害特征描述、暴露评估、风险特征描述 ; 第6、7章分别例举了定量微生物危害风险评估和化学危害风险评估实例, 便于读者熟悉风险评估的具体操作过程 ; 第8、9章分别简介了风险管理和风险交流, 通过这2章的学习, 读者可系统地了解食品风险分析理论框架, 并进一步加深对风险评估的理解。
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索书号
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食品安全风险评估法律制度研究
:杨小敏
作者：
杨小敏
出版社：
北京大学出版社
出版时间：
2015
ISBN：
978-7-301-25308-3
索书号：
D922.164/168
分类号：
D922.164
页数：
385页
价格：
45.00
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本书重新界定了我国食品安全风险评估的含义, 补充了食品安全风险评估原则, 重构食品安全风险评估组织机构, 并对我国食品安全风险评估的信息制度、公众参与制度、专家制度和物质保障制度加以充分论述。
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国内外食品添加剂法规标准比对分析
:国家食品安全风险评估中心, 张俭波, 张霁月, 王华丽
作者：
国家食品安全风险评估中心, 张俭波, 张霁月, 王华丽
出版社：
中国标准出版社
出版时间：
2019
ISBN：
978-7-5066-9239-7
索书号：
D912.164/9
分类号：
D912.164
页数：
10, 139页
价格：
40.00
复本数：
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本书主要梳理国内外食品添加剂相关标准法规, 并进行比较研究, 以更好地借鉴国外先进的食品添加剂质量管理和安全风险监测等经验, 提高我国食品安全。
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索书号
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特殊食品国内外法规标准比对研究
:国家食品药品监督管理总局科技和标准司, 国家食品安全风险评估中心, 韩军花, 李晓瑜
作者：
国家食品药品监督管理总局科技和标准司, 国家食品安全风险评估中心, 韩军花, 李晓瑜
出版社：
中国医药科技出版社
出版时间：
2017
ISBN：
978-7-5067-9463-3
索书号：
D912.104/113
分类号：
D912.104
页数：
272页
价格：
60.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
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本书共分三篇, 第一篇为婴幼儿配方食品, 第二篇为特殊医学用途配方食品, 第三篇为保健食品。主要梳理了国际食品法典、美国、欧盟、澳大利亚、新西兰、日本, 以及中国台湾和中国香港特区的有关法规标准, 认真比对分析了不同国家 (组织、地区) 的管理方式和技术指标差异, 提出了意见和建议。
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文献类型
中文图书
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5
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出版社
化学工业出版社
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中国医药科技出版社
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中国标准出版社
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北京大学出版社
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化学工业出版社
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中国医药科技出版社
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北京大学出版社
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作者
国家食品安全风险评估中心, 张俭波, 张霁月, 王华丽
(
1
)
国家食品药品监督管理总局科技和标准司, 国家食品安全风险评估中心, 韩军花, 李晓瑜
(
1
)
宁喜斌, 周德庆，董庆利副
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1
)
杨小敏
(
1
)
杨杏芬 ...
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国家食品安全风险评估中心, 张俭波, 张霁月, 王华丽
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出版年
2017
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2015
(
1
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2019
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