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烹饪美学
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烹饪美学
:朱基富
作者：
朱基富
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
2010
ISBN：
978-7-5019-7692-8
索书号：
TS972.11/12
分类号：
TS972.11
页数：
159页
价格：
20.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书的主要内容是揭示烹饪与美的关系, 分析中国烹饪艺术内在的美的规律。主要从中国烹饪审美的对象及其内容、中国烹饪的创美规律、中国烹饪创美的形式法则与艺术处理手法、中国烹饪的色彩艺术和中国烹饪审美功能特性这几方面入手来分析中国烹饪艺术内在的美的规律。
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索书号
展开
东方美食: 烹饪艺术家
:中国人民大学主办
作者：
中国人民大学主办
出版社：
北京东方美食学院
出版时间：
2007
ISBN：
1674-4438
索书号：
TS972/1
分类号：
TS972
页数：
v.no.
复本数：
在馆数：
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详细信息
索书号
展开
意大利经典美食
:意大利百味来烹饪学院, 任超
作者：
意大利百味来烹饪学院, 任超
出版社：
北京美术摄影出版社
出版时间：
2020
ISBN：
978-7-5592-0306-9
索书号：
TS972.185.46/2
分类号：
TS972.185.46
页数：
299页
价格：
198.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书收录的每一道菜肴都有百味来烹饪学院主厨的背书, 每一道独特、健康、风味浓厚丰富的传统意式餐点, 都是意大利厨艺的完美代表。内容包括: 意大利烹饪 ; 意大利百味来烹饪学院, 烹饪和文化等。
详细信息
索书号
展开
美味家常菜
:北京新东方烹饪学校
作者：
北京新东方烹饪学校
出版社：
中国中医药出版社
出版时间：
2005
ISBN：
7-900115-29-3
索书号：
TS972.12/13
分类号：
TS972.12
页数：
189页
价格：
48.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书分为蔬菜系列、家畜肉类系列、水产品系列和家禽系列四个部分, 精选了日常生活中的菜品, 选料方便, 操作简单, 图文并茂。
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文献类型
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出版社
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作者
中国人民大学主办
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北京新东方烹饪学校
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意大利百味来烹饪学院, 任超
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朱基富
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意大利百味来烹饪学院, 任超
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出版年
2005
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2007
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2010
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2020
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