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杨杏芬
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食品安全风险评估: 毒理学原理、方法与应用
:杨杏芬 ...
作者：
杨杏芬 ...
出版社：
化学工业出版社
出版时间：
2017
ISBN：
978-7-122-29806-5
索书号：
TS201.6/9
分类号：
TS201.6
页数：
322页
价格：
128.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书系统介绍了食品安全风险评估中所涉及的毒理学原理及方法，同时从实用性角度出发，结合近年社会关注的热点问题，介绍常见食品添加剂、新食品原料及污染物在食品安全风险评估中的毒理学方案，也详细阐述了毒理学原理和方法在食品安全风险评估中的应用。
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中文图书
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化学工业出版社
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作者
杨杏芬 ...
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出版年
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杨杏芬
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