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餐饮管理实用必备全书
:徐宝良
作者：
徐宝良
出版社：
企业管理出版社
出版时间：
2019
ISBN：
978-7-5164-1876-5
索书号：
F719.3/79
分类号：
F719.3
页数：
304页
价格：
65.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书是专门为餐饮工作管理者及主管人员撰写的餐饮管理工作手册, 兼具指导性和实用性。书中涵盖餐饮经营的法则、餐饮工作的筹备、餐饮企业的人员配置、餐饮企业的人员培训、餐饮企业的各部门管理等多方面内容, 并分别从管理制度、流程、法则等角度, 规范常用的操作流程, 为餐饮企业管理者提供兼具针对性、实用性与操作性的管理方案, 集知识、技能、工具于一体, 是一套餐饮管理实用全书。
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企业管理出版社
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作者
徐宝良
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出版年
2019
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