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东方食艺组织
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创意盘饰
:东方食艺组织
作者：
东方食艺组织
出版社：
化学工业出版社
出版时间：
2009
ISBN：
978-7-122-04612-3
索书号：
TS972.114/3
分类号：
TS972.114
页数：
78页
价格：
29.00
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累借天数：
累借次数：
本书介绍了中式平面盘饰、中式立体盘头、新式时尚盘饰和西式盘头共八十余种造型, 所选题材广泛, 实用性强。
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索书号
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时尚果盘
:东方食艺组织
作者：
东方食艺组织
出版社：
化学工业出版社
出版时间：
2009
ISBN：
978-7-122-04610-9
索书号：
TS972.114/2
分类号：
TS972.114
页数：
78页
价格：
29.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书介绍了水果拼盘造型七十例, 并介绍了水果拼盘制作的基本步骤和造型用水果的营养价值及基础造型方法。
详细信息
索书号
展开
实用冷拼
:东方食艺组织
作者：
东方食艺组织
出版社：
化学工业出版社
出版时间：
2009
ISBN：
978-7-122-04771-7
索书号：
TS972.114/4
分类号：
TS972.114
页数：
82页
价格：
29.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书介绍了冷拼造型的制作基础, 并以图文相配的方式介绍了四十余款造型方法。
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文献类型
中文图书
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出版社
化学工业出版社
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化学工业出版社
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作者
东方食艺组织
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东方食艺组织
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出版年
2009
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2009
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东方食艺组织
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