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生鲜超市工作手册: 副食调料篇
:(日) 《食品商业》辑部, 赵小平
作者：
(日) 《食品商业》辑部, 赵小平
出版社：
东方出版社
出版时间：
2016
ISBN：
978-7-5060-9056-8
索书号：
F717.6-62/3/1
分类号：
F717.6-62
页数：
360页
价格：
48.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书可以说是一本生鲜超市工作指南, 四位作者都是专业级大师, 铃木国朗主要为食品超市、厂家等提供经营战略、销售政策、商品政策、饮食教育推进、店铺陈列、棚割等方面的指导; 大村博主要为员工提供店铺业务相关培训, 使员工轻松学习SM实务知识, 通过全体员工共同努力, 切实提高店铺的竞争力; 渡边常和主要为超市、餐饮店的食品卫生、品质管理提供全面指导以及为各阶层提供教育培训、为饮食纠纷提供处理办法等; 铃木Chiharu主要负责食品品质管理、直接进口商品、商品开发(饮料酒类等)、品质管理与开发咨询、食品标识管理等。在本书中, 四位大师用浅显易懂的语言、
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索书号
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生鲜超市工作手册: 蔬果篇
:日本《食品商业》辑部, 刘波
作者：
日本《食品商业》辑部, 刘波
出版社：
东方出版社
出版时间：
2016
ISBN：
978-7-5060-9050-6
索书号：
F717.6-62/3/2
分类号：
F717.6-62
页数：
303页
价格：
38.00
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